Titre original :
How to raise a loaf and fall in love with sourdough
Contenu du livre :
Une nouvelle génération découvre la texture moelleuse et la riche saveur du vrai pain, et le levain est l'une des plus grandes histoires de l'alimentation.
Il n'est pas nécessaire d'être un expert en boulangerie pour faire son propre levain à la maison. Cependant, une fois que vous serez accroché et que vous voudrez faire preuve de fantaisie, le livre vous indiquera les flammes, les bannetons, les brosses et les pierres dans lesquels vous devrez investir.
Ce livre facilite la compréhension des techniques clés de la boulangerie traditionnelle, grâce à des instructions photographiques étape par étape et à un aperçu simple des processus magiques qui transforment les levures sauvages en un levain de boulanger vivant, et un bol de farine en un pain croustillant et brillant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781786275783 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 112 |
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