Comment distiller : un guide complet de la conception de l'alambic et de la fermentation à la distillation et au vieillissement des spiritueux

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, le livre sur la distillation est bien accueilli pour sa clarté, son accessibilité et sa couverture complète des processus de distillation. Les lecteurs apprécient le style direct de l'auteur, sa belle présentation visuelle et sa valeur éducative, qui en font un ouvrage adapté aussi bien aux débutants qu'aux distillateurs expérimentés. Cependant, certains lecteurs ont signalé des problèmes concernant l'exactitude technique de certaines pratiques, ainsi que des préoccupations concernant la densité du contenu en raison de l'abondance d'images.

Avantages:

Le livre est loué pour sa clarté, sa précision et sa fonctionnalité, qui le rendent accessible aux débutants. Il comprend des suggestions pratiques pour l'équipement, des recettes, un glossaire et un index de référence. Le style d'écriture de l'auteur est attrayant et le livre comporte de belles illustrations. Il est instructif et couvre le processus de distillation en profondeur, ce qui convient aussi bien aux novices qu'aux distillateurs chevronnés.

Inconvénients:

Les critiques portent sur le fait que le livre démarre parfois lentement, la terminologie étant introduite avant d'être définie. Certaines sections ont un contenu réduit et des images excessives, ce qui donne l'impression d'un prix trop élevé. Certaines recommandations procédurales sont remises en question par des distillateurs plus expérimentés, car elles ne correspondent pas aux normes de l'industrie. Certains s'inquiètent également de l'absence de discussion détaillée sur des équipements spécifiques lorsqu'ils sont mentionnés pour la première fois.

(basé sur 60 avis de lecteurs)

Titre original :

How to Distill: A Complete Guide from Still Design and Fermentation Through Distilling and Aging Spirits

Contenu du livre :

Ce livre vous permettra de découvrir le processus étonnamment simple de la distillation domestique à l'aide d'instructions détaillées et de photos étape par étape.

Que vous soyez à la recherche d'informations accessibles sur la manière de fabriquer votre premier moonshine, gin, bourbon, brandy ou autre spiritueux ou que vous soyez un distillateur amateur désireux d'en apprendre davantage et de perfectionner son art, How to Distill est la ressource qu'il vous faut.

Dans ce livre, Aaron Hyde, expert certifié de l'industrie et distillateur à domicile averti, explique le comment et le pourquoi de tous les processus clés, en commençant par le moût et la fermentation, en passant par la distillation et en terminant par des informations supplémentaires sur le vieillissement et l'assemblage des spiritueux. Vous y trouverez :

⬤ Vue d'ensemble de la distillation et du processus :Les principes fondamentaux de la distillation, la théorie de la distillation, la conception de l'alambic, les produits distillés et les ingrédients sont tous abordés.

⬤ Prédistillation :Découvrez le processus de fermentation, la fabrication de votre propre wash à partir de sucre ou l'empâtage de céréales.

⬤ Distillation :Le clou du spectacle ! Une solide section sur la distillation couvre les techniques modernes de distillation, le processus de distillation, les décisions clés pendant la distillation, le contrôle du processus, la collecte et les cycles de distillation ultérieurs.

⬤ Post-distillation : Découvrez le développement et le contrôle des arômes, le polissage de l'alcool, le processus de vieillissement, les considérations de qualité, les mélanges et les considérations d'emballage.

⬤ Recettes : Que vous souhaitiez fabriquer du bourbon whisky, du scotch whisky, du gin, du rhum ou de la vodka, vous trouverez une recette facile à suivre.

Avec des processus fiables et testés tout au long de l'ouvrage, il s'agit de la nouvelle norme en matière de distillation. À la fin de l'ouvrage, vous saurez comment distiller toute une série de spiritueux différents et vous aurez créé un produit que vous serez fier de boire et de partager.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781558329751
• Auteur : Aaron Hyde
• Éditeur : Harvard Common Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 224