Avis des lecteurs
Résumé:Le livre fournit un guide complet sur la cuisson du steak, comprenant des informations sur les différents morceaux, les techniques de préparation et une variété de recettes. Si de nombreux utilisateurs apprécient les instructions claires et les recettes alléchantes, le manque de photos d'accompagnement est une préoccupation commune.
Avantages:Offre une base solide pour comprendre les coupes de viande et les techniques de préparation. Inclut un large éventail de recettes, dont certaines méthodes uniques (comme le sous-vide), et est accessible tant aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. L'organisation et la clarté des instructions sont très appréciées.
Inconvénients:Le contenu photographique est insuffisant, avec seulement quelques images disséminées dans le livre, ce qui laisse certains utilisateurs sur leur faim en ce qui concerne les indications visuelles. Certains lecteurs ont trouvé que le contenu était plus axé sur les recettes que sur les techniques, ce qui a conduit à des attentes non satisfaites en ce qui concerne les techniques de cuisson détaillées.
(basé sur 40 avis de lecteurs)
Titre original :
How to Cook Steak: Techniques to Master Selecting, Preparing, and Cooking Steak
Contenu du livre :
Techniques pratiques et recettes alléchantes pour un steak parfait
Le steak est un luxe, mais il est possible de préparer un steak de qualité dans sa propre cuisine, à tout moment. Découvrez à quel point c'est facile grâce à ce livre de cuisine simple et pratique sur le steak. Des instructions claires et 65 recettes savoureuses vous aident à apprendre et à appliquer des techniques fondamentales telles que la saisie, le fumage, le sous-vide et même la friture pour obtenir le steak parfait.
Apprenez à assaisonner et à mariner, et découvrez comment obtenir le degré de cuisson qui vous convient. Les recettes simples et satisfaisantes de ce livre de cuisine sur le steak vous permettent d'acquérir des compétences en matière de grillades en plein air, de cuisson sur la cuisinière et de grillage. Ensuite, impressionnez vos amis et votre famille avec un large éventail de recettes supplémentaires, y compris des accompagnements et des sauces pour compléter vos créations de steaks.
Ce livre de cuisine essentiel sur le steak vous apprend à :
⬤ Connaître les coupes--Vérifiez en un coup d'œil les profils des coupes de steak avec leurs caractéristiques et les méthodes de cuisson idéales pour les différentes coupes de bœuf, de la viande de fer plate au flanc.
⬤ Préparer et conserver--Découvrez comment conserver et préparer le steak avant de le cuire, et découvrez les meilleures façons de conserver et de réchauffer les délicieux restes.
⬤ Parlez comme un boucher--Apprenez à acheter de la viande, à comprendre les différentes catégories de bœuf et à déchiffrer le vocabulaire comme le vieillissement à sec et le bœuf nourri au grain par opposition au bœuf nourri à l'herbe.
Vous pourrez ensuite savourer un délicieux steak à la maison grâce aux recettes infaillibles de ce livre de cuisine sur le steak.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648761133 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
