Comment créer une entreprise de restauration : Quand on ne sait pas ce qu'on fait

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une brève introduction au secteur de la restauration, offrant des informations et des conseils de base. Si certains lecteurs apprécient sa simplicité et sa facilité de compréhension, beaucoup d'autres lui reprochent de manquer de profondeur et d'être mal écrit.

Avantages:

Le livre fournit des informations directes dans un langage simple, couvrant des aspects essentiels tels que les prix, les portions et l'étiquette. Il est rapide à lire et pourrait être utile aux débutants qui envisagent de créer une entreprise de restauration.

Inconvénients:

De nombreux lecteurs ont trouvé le livre superficiel et manquant de contenu substantiel, le décrivant comme une lecture trop simpliste qui n'offre pas grand-chose de plus que des connaissances communes. On reproche à l'ouvrage d'être mal formaté et de ne pas être bien relu, ce qui suscite la frustration de ceux qui recherchent des conseils plus détaillés.

(basé sur 7 avis de lecteurs)

Titre original :

How to Start a Catering Business: When You Don't Know What the Hell You're Doing

Contenu du livre :

How to Start a Catering Business When You Don't Know the Hell You're Doing, écrit par Jennifer Williams, donne au lecteur des instructions pas à pas pour ouvrir une entreprise de restauration.

Rédigé dans un langage simple et avec humour, ce livre offre des conseils sérieux concernant l'achat d'équipement, le marketing, les contrats et les choses à faire et à ne pas faire dans le domaine de la restauration. L'auteur vous fera passer de la confusion à la confiance en vous enlevant le mystère et la peur d'être un « grand chef ».

Selon Jennifer, « il n'est pas nécessaire d'être un grand chef pour être traiteur. Il faut de la passion et l'amour de recevoir ». En partant de zéro, l'auteure partage son expérience de la création d'une nouvelle entreprise, des obstacles financiers à surmonter et du tristement célèbre département de la santé.

Apprenez à organiser un barbecue parfait et savourez quelques-unes des recettes préférées de Jennifer, ainsi que des conseils sur la création de menus et la taille des portions. Ce livre est plein d'informations utiles pour le traiteur en herbe et il est facile à comprendre et à appliquer à la restauration à domicile ou en entreprise.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781403358905
• Auteur : Jennifer Williams
• Éditeur : Authorhouse
• Langue : anglais
• Reliure : Broché