Titre original :
How to Design the Perfect Menu System: A Mise Mode Guide to Fresh Food Menu Strategies That Actually Work
Contenu du livre :
60 % des nouveaux restaurants échouent au cours de leur première année d'existence.
80 % ferment au bout de cinq ans.
En tant qu'entreprise alimentaire, vos coûts vont bien au-delà du loyer, de la main-d'œuvre et des ingrédients : il y a l'équipement, les systèmes de point de vente, l'emballage, toutes les dépenses "inattendues" que le monde de l'alimentation vous impose, et bien d'autres choses encore.
Et la seule chose qui paie tout cela ? Les plats et les boissons que vous proposez sur votre carte.
How to Design the Perfect Menu System est votre guide Mise Mode(TM) pour créer des menus de produits frais qui ont bon goût, stimulent les ventes et génèrent des bénéfices. Ce manuel facile à suivre contient tous les outils et stratégies personnalisables dont vous avez besoin pour concevoir un menu qui correspond à votre marque, qui atteint vos objectifs et qui permet à l'ensemble de votre entreprise de travailler en harmonie.
Mise Mode(TM) apporte une transformation radicale au monde de l'alimentation en fournissant des outils faciles à utiliser et à mettre en œuvre pour soutenir les leaders de l'alimentation. Renee Guilbault, vétéran de l'industrie, s'appuie sur ses années d'expérience à la tête d'équipes dans des opérations alimentaires mondiales à haut volume pour vous offrir une approche holistique, de la soupe aux noix, du succès des menus, y compris des modèles et des calendriers téléchargeables qui sont prêts à être exécutés quand vous l'êtes.
Le résultat ? Des bénéfices réels, des clients heureux et en bonne santé, et une durabilité à long terme, pour que vous puissiez développer votre entreprise et prospérer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781774583753 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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