Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est loué pour ses recettes complètes et bien expliquées de la cuisine mexicaine authentique. Bien qu'il y ait un point de confusion commun concernant la préparation des tortillas à partir de zéro, le sentiment général est positif avec une forte anticipation d'utiliser les recettes.
Avantages:Recettes bien expliquées, cuisine mexicaine authentique et grande variété de recettes.
Inconvénients:Des instructions confuses sur la préparation des tortillas à partir de zéro qui peuvent ne pas être accessibles à tous les lecteurs.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
Cocina Mexicana: Fresh, Vibrant Recipes for Authentic Mexican Food
Contenu du livre :
Découvrez des plats mexicains authentiques lors d'un voyage culinaire à travers le pays en compagnie d'une chef et restauratrice renommée. Adriana Cavita a grandi dans un petit village mexicain et a été inspirée par sa grand-mère, qui tenait un commerce de cuisine de rue, pour se lancer dans l'industrie alimentaire.
Adriana a voyagé à travers le Mexique pour découvrir les traditions alimentaires régionales et a fait l'expérience du feu et de l'odeur du bois dans les petites villes de la côte et des montagnes, où les gens cuisinent la barbacoa (nourriture cuite à la flamme), les agaves pour le mezcal et la tequila, et la cochinita pibil (porc rôti lentement), pour n'en citer que quelques-unes. Les nombreux voyages d'Adriana ont influencé cette collection de recettes. Depuis les plats plus rustiques du nord, comme les tacos au poisson de Baja et la Birria (ragoût de bœuf), en passant par le centre du pays avec une multitude de quesadillas et de Pollo en Adobo (poulet adobo), jusqu'aux régions méridionales du Yucatan et d'Oaxaca avec les Tlayudas con Carne Asada (souvent appelées la pizza d'Oaxaca !).
Adriana présente également les bases de la cuisine mexicaine, notamment les salsas, la pâte de maïs, les tostadas et les moles, ainsi qu'une sélection de cocktails mexicains alléchants qui annoncent la popularité de la tequila et du mezcal. Les plats mexicains traditionnels imaginés par Adriana racontent l'histoire de son héritage et des personnes qui lui ont enseigné l'art de la cuisine et vous feront découvrir la vraie et authentique cuisine mexicaine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788795531 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 192 |
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