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Titre original :
Cocina En Casa / Cook at Home. 101 Original, Homely, and Deliciously Looking Rec Ipes
Contenu du livre :
Le lauréat du prix national de la gastronomie partage avec nous ses recettes maison les plus réussies, celles qui nous feront passer pour de grands chefs devant notre famille et nos amis.
Ce sont les plats que je prépare pour ma famille, ceux que nous mangeons à la maison, ceux que j'ai imaginés pour l'enfermement et que je continue à cuisiner après. Ce n'est pas que je me méfie du travail des professionnels - au contraire, je l'admire - mais ils détournent la vérité au service d'une beauté irréelle et frustrent le cuisinier qui est en chacun de nous et qui n'arrive jamais à reproduire cette haute expression. Stylisation, retouches, ajouts, mélanges, plats immangeables, contrairement à ce qui se passe ici : après la photo, l'attaque au couteau. Je le mange. Nous le mangeons. Parce que cette action fait partie de la vie de tous les jours. Je cuisine, je photographie, je mange. C'est seulement ainsi que ce livre est possible, avec ce curieux travail artisanal au moyen du smartphone du notaire. Ce sont des recettes simples à réaliser, mais pleines d'esprit, qui attirent l'attention et qui donnent un résultat appétissant. Ceux qui les ont essayées le savent.
DESCRITION ESPAÑOL
Pau Arenós, lauréat du prix national de gastronomie, partage ses recettes maison les plus marquantes, celles qui nous feront passer pour de grands chefs devant notre famille et nos amis.
Ce sont les mêmes plats que je prépare pour ma famille, ceux que nous mangeons à la maison, ceux que j'ai conçus pendant notre enfermement et que je cuisine encore. Ce n'est pas que je ne fasse pas confiance aux professionnels - au contraire, je les admire - mais ils diminuent la vérité en la mettant au service d'une beauté irréelle, en frustrant le cuisinier que nous avons tous en nous et qui ne pourrait jamais reproduire de si hautes expressions. Styling, retouches, ajouts, tromperies, plats immangeables - exactement le contraire de ce que vous trouverez ici : après avoir pris une photo, je la prends au couteau. Je la mange. Nous le mangeons. Car cet acte fait partie de notre quotidien. Je cuisine, je prends la photo, je mange. Ce livre n'est possible que de cette manière, avec un curieux travail artisanal grâce au smartphone du notaire. Mes recettes sont faciles à réaliser, mais elles sont pleines d'esprit, elles attirent l'attention et le résultat est très appétissant. Ceux qui les ont goûtées le savent.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788418967306 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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