Cinétique enzymatique

Cinétique enzymatique (Hans Bisswanger)

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Titre original :

Enzyme Kinetics

Contenu du livre :

Désormais en couleur pour une expérience d'apprentissage plus intuitive, cette nouvelle édition de la référence la plus vendue depuis longtemps présente également un certain nombre de nouveaux développements dans la méthodologie et l'application de la cinétique enzymatique.

En commençant par une description des équilibres de liaison des ligands, l'auteur expérimenté continue à discuter des réactions enzymatiques simples et complexes en termes cinétiques. Des cas particuliers tels que les enzymes liées à une membrane ou immobilisées sont examinés, de même que l'influence des conditions externes, telles que la température et la valeur du pH. La dernière partie de l'ouvrage couvre ensuite une série de méthodes de mesure largement utilisées et compare leurs performances et leur champ d'application.

Avec son mélange unique de théorie et de conseils pratiques, cet ouvrage est une aide précieuse pour l'enseignement ainsi que pour le travail expérimental.