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Titre original :
Alaska Codfish Chronicle: A History of the Pacific Cod Fishery in Alaska
Contenu du livre :
Le cabillaud est l'un des poissons les plus consommés au monde. Pendant de nombreuses années, l'industrie du cabillaud de l'Atlantique a occupé le devant de la scène, mais en partie grâce au changement climatique et à la surpêche, il est de plus en plus probable que le cabillaud qui se trouve sur votre table de cuisine ou dans les filets de poisson de votre fast-food provienne de la pêcherie de cabillaud du Pacifique en Alaska.
Alaska Codfish Chronicle est la première histoire complète de cette pêcherie. Il se penche sur les premières décennies de l'histoire de la pêche, une période marquée par les difficultés et les dangers, ainsi que par la domination des pêcheurs étrangers. Et l'ère moderne, qui commence en 1976 lorsque les États-Unis revendiquent une zone économique exclusive autour des côtes de l'Alaska, "américanisant" la pêche et remplaçant les flottes étrangères qui ravageaient les ressources du golfe de l'Alaska et de la mer de Béring. Aujourd'hui, la pêche au cabillaud du Pacifique est, en termes de poids, la deuxième pêcherie de l'Alaska et est considérée comme l'une des mieux gérées au monde.
Cette histoire est extrêmement bien documentée, ne lésine pas sur les détails et est accessible au grand public. Elle comprend près d'une centaine de photographies et d'illustrations et est parsemée de nombreuses observations tirées de journaux et de rapports sur l'industrie de la pêche, voire de poèmes et de recettes, ce qui en fait un récit particulièrement complet et unique de l'une des industries les plus emblématiques et les plus importantes de l'Alaska.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781602233898 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 300 |
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