Avis des lecteurs
Résumé:Le livre présente une variété de recettes avec de belles photographies, pour des niveaux de compétence allant de débutant à intermédiaire. Bien que de nombreuses recettes soient réussies et savoureuses, il y a quelques problèmes, comme une erreur d'ingrédient dans une recette qui a affecté le résultat.
Avantages:De belles photos en couleur, une grande variété de recettes, de bonnes informations de base sur le travail du chocolat, et de nombreuses recettes qui se révèlent délicieuses et réussies.
Inconvénients:Une recette comportait un ingrédient manquant (sucre), ce qui a conduit à un résultat insatisfaisant, et l'auteur n'a pas réagi à ce problème.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Chocolate All Day: From Simple to Decadent, 100+ Recipes for Everyone's Favorite Ingredient
Contenu du livre :
Appel à tous les amoureux du chocolat ! C'est le livre de pâtisserie que vous attendiez, avec plus de 100 recettes riches, délicieuses et accessibles pour cuisiner avec du chocolat tout au long de la journée.
Le chocolat est l'un des aliments les plus universellement appréciés. Mais Steve Hodge, chocolatier, pâtissier et star de la télévision, sait qu'il peut être intimidant pour les pâtissiers amateurs. Dans son premier livre, il est là pour lever le mystère sur le chocolat avec plus de 100 recettes méticuleusement testées qui inspireront les pâtissiers de tous niveaux. Vous y trouverez des idées pour :
⬤ Le chocolat au petit-déjeuner : Réveillez-vous avec des petits pains glacés au chocolat ou des scones au chocolat blanc et à la framboise.
⬤ Gâteaux, tartes et soufflés : Célébrez une occasion spéciale ou un rassemblement quotidien avec un gâteau au fromage au chocolat noir ou une tarte au chocolat à la crème de banane.
⬤ Biscuits, carrés et bouchées : Rendez le thé de l'après-midi encore plus agréable avec des biscotti au chocolat et aux amandes ou des brownies au chocolat et à la framboise.
⬤ Chocolat pour les enfants : Mettez les enfants dans la cuisine avec des barres de chocolat faciles à faire ou des pommes au caramel enrobées de chocolat au lait.
⬤ Apprendre l'essentielcomme les glaçages miroir, la crème pâtissière et la crème au beurre.
⬤ Et bien plus encore !
En plus de ses recettes époustouflantes, Steve donne également de nombreux conseils sur l'achat, la conservation et le travail du chocolat. Il vous montrera comment le tempérer, comment créer des décorations en chocolat et comment réparer vos desserts en cas de problème ! Vous apprendrez à goûter le chocolat et à créer un plateau de réception à base de chocolat qui ne manquera pas d'impressionner. Mais surtout, vous repartirez avec la confiance nécessaire pour vous attaquer à n'importe quelle recette de chocolat et la faire vôtre. Avec Chocolate All Day comme guide, votre ingrédient préféré à manger deviendra aussi votre ingrédient préféré à cuisiner !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525612025 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 272 |
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