Chocolat amer - Enquête sur le côté obscur de la friandise la plus séduisante au monde

Note :   (4,4 sur 5)

Chocolat amer - Enquête sur le côté obscur de la friandise la plus séduisante au monde (Carol Off)

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Titre original :

Bitter Chocolate - Investigating the Dark Side of the World's Most Seductive Sweet

Contenu du livre :

Carol Off, auteure et animatrice primée, révèle les histoires fascinantes - et souvent horribles - qui se cachent derrière notre désir de tout ce qui est chocolat.

Qu'il fasse partie du butin d'Halloween, qu'il soit contenu dans une boîte en forme de cœur ou qu'il soit simplement caché dans un tiroir de bureau, le chocolat est synonyme de plaisirs à la fois simples et indulgents. Mais derrière cette image sucrée se cache une longue histoire d'exploitation. Au XVIIIe siècle, l'aristocratie européenne s'est entichée de cette friandise aztèque. Plus tard, les territoires coloniaux ont été ravagés et les esclaves importés en masse, tandis que les populations indigènes s'éteignaient sous la pression de l'appétit mondial pour le chocolat.

Carol Off retrace les origines de l'engouement pour le cacao et suit l'évolution du chocolat sous la direction d'entreprises telles que Hershey, Cadbury et Mars. En Côte d'Ivoire, pays d'Afrique de l'Ouest qui produit près de la moitié des fèves de cacao du monde, elle suit le filon sombre et dangereux de la cupidité. Dans un contexte de guerre civile et de corruption, des agriculteurs désespérément pauvres se livrent à des pratiques effroyables, telles que l'asservissement de jeunes garçons - des enfants qui ne savent même pas quel goût a le chocolat.

Off montre qu'avec la complicité des gouvernements et des entreprises occidentales, les pratiques contraires à l'éthique continuent de prospérer. Chocolat amer est une histoire sociale, un compte rendu d'enquête passionné et une exposition révélatrice des rouages d'une industrie multimilliardaire qui a institutionnalisé la misère en même temps qu'elle servait nos plaisirs.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9780679313205
Auteur :
Éditeur :
Sous-titre :Investigating the Dark Side of the World's Most Seductive Sweet
Langue :anglais
Reliure :Broché
Année de publication :2007
Nombre de pages :336

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)