Avis des lecteurs
Résumé:Les avis sont partagés sur ce livre de cuisine, certains louant sa simplicité et ses délicieuses recettes tandis que d'autres le trouvent décevant, compliqué ou trop similaire à d'autres livres de cuisine.
Avantages:⬤ Recettes délicieuses avec des instructions claires et simples
⬤ histoire intéressante du chef
⬤ attrayant pour ceux qui aiment la cuisine chinoise
⬤ approche généreuse de la cuisine.
⬤ Trop de recettes inutilisables
⬤ trop de détails historiques
⬤ difficile à suivre pour certains
⬤ considéré comme trop similaire aux livres de cuisine existants
⬤ déception quant à la complexité
⬤ préoccupations quant au rapport qualité-prix.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
Chinese-Ish: Home Cooking Not Quite Authentic, 100% Delicious
Contenu du livre :
Un livre de cuisine célébrant le mélange des cultures et des identités à travers la nourriture, avec une abondance de plats d'influence chinoise provenant de toute l'Asie du Sud-Est.
En tant qu'immigrantes d'origine chinoise, Rosheen Kaul et Joanna Hu ont passé leurs années de formation à vivre entre (au moins) deux cultures et à se demander comment elles s'y intégraient. La nourriture a joué un rôle important dans ce voyage : devaient-elles s'accrocher au confort traditionnel de l'héritage culinaire varié de leurs parents, tenter de s'assimiler complètement en apprenant à aimer la purée de pommes de terre, ou tracer une nouvelle voie où la saveur et la liberté de choisir l'emportaient sur l'authenticité ? Ils ont choisi la troisième option.
Chinese-ish célèbre le mélange confiant de la culture et de l'identité à travers la nourriture - prenez ce que vous aimez et rejetez ce qui ne vous convient pas. Vous trouverez une abondance de plats inauthentiques d'influence chinoise provenant de toute l'Asie du Sud-Est, y compris les meilleurs plats de riz et de nouilles, les wontons et les dumplings. Vous trouverez également de nombreux conseils et raccourcis pour démystifier les techniques les plus délicates, ainsi qu'une liste rassurante d'aliments de base et d'endroits où les trouver.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623717995 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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