Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Titre original :
Chemistry of Essential Oils and Food Flavours
Contenu du livre :
Cette réimpression passe en revue l'utilisation de plusieurs huiles essentielles dans la lutte contre les ravageurs des cultures et les propriétés d'une excellente source de citron (citral).
Des recherches sont rapportées sur les propriétés biologiques de l'huile de citron améliorée ainsi que sur la consommation humaine de boissons à base d'agrumes et de l'huile médicinale de mastiha, moins répandue. Les huiles et les hydrolats de romarin et de lavande ont été analysés par Headspace/GC-MS afin de mieux définir leurs activités antibactériennes, antioxydantes et cytotoxiques, et l'encapsulation de particules de levure a été étudiée pour la libération contrôlée de terpènes bioactifs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783036558714 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
