Titre original :
Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating
Contenu du livre :
Joanne Hollows étudie l'impact des chefs célèbres sur la façon dont nous pensons à la nourriture et sur la façon dont nous cuisinons, faisons nos courses et mangeons. Mme Hollows étudie comment les chefs célèbres sont apparus dans les secteurs de la restauration et des médias, faisant de chefs tels que Jamie Oliver et Gordon Ramsay des stars mondiales.
Elle montre également comment les blogs et YouTube ont permis l'émergence de nouveaux types de personnalités de la gastronomie, telles que Deliciously Ella et BOSH ! En plus de fournir une introduction précieuse aux recherches existantes sur les chefs célèbres, Hollows utilise des études de cas pour analyser la façon dont les chefs célèbres façonnent les pratiques alimentaires et les tendances sociales, politiques et culturelles plus larges.
Mme Hollows étudie leur impact sur les idées relatives au végétalisme, à l'alimentation saine et à la pandémie de grippe aviaire, ainsi que la manière dont leurs conseils sont liés à la classe, au sexe et à la race. Elle montre également comment des chefs célèbres tels que Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall, Nadiya Hussain et Jack Monroe sont devenus des activistes et des militants de l'alimentation qui interviennent dans les débats contemporains sur l'environnement, la pauvreté alimentaire et la nation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781350145726 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 232 |
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