Cheap Meat : Les nations de l'alimentation à rabats dans les îles du Pacifique

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre traite des implications culturelles, économiques et sociologiques du commerce d'aliments à faible statut, en particulier dans le contexte des nations du Pacifique. Il explore la manière dont les attitudes culturelles influencent les préférences alimentaires et les perceptions du régime alimentaire entre les différentes sociétés, notamment en ce qui concerne les pratiques de « dumping » et le néocolonialisme.

Avantages:

Ce livre est très instructif et offre une exploration fascinante de l'alimentation, de la culture et de l'économie. Il offre une vision nuancée de l'industrie de la viande et des perspectives des parties impliquées sans être trop critique, ce qui le rend approprié pour ceux qui s'intéressent à la sociologie et à l'anthropologie. Il est également décrit comme une lecture rapide.

Inconvénients:

Le livre n'est pas recommandé au grand public car il n'a pas un grand attrait et convient davantage à ceux qui ont un intérêt spécifique pour les sujets abordés. Certains lecteurs pourraient trouver qu'il soulève des questions complexes sur les préjugés culturels et les tabous alimentaires qui pourraient être gênants ou controversés.

(basé sur 3 avis de lecteurs)

Titre original :

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Contenu du livre :

Cheap Meat suit le commerce controversé de morceaux gras et bon marché d'agneau ou de mouton, appelés "flaps", depuis les fermes de Nouvelle-Zélande et d'Australie jusqu'à leurs principaux marchés dans les îles du Pacifique de Papouasie-Nouvelle-Guinée, de Tonga et de Fidji.

Deborah Gewertz et Frederick Errington s'intéressent à l'évolution du commerce de la viande lui-même ainsi qu'à l'évolution des pratiques d'échange en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ils montrent que les rabats - qui sont prélevés sur le ventre des animaux et contiennent souvent 50 % de graisse - ne sont pas de simples transactions commerciales mais témoignent de la nature sociale des politiques nutritionnelles, illustrant et renforçant le statut présumé de seconde classe des insulaires du Pacifique par rapport aux populations blanches d'Australie et de Nouvelle-Zélande.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780520260931
• Auteur : Deborah Gewertz
• Éditeur : Univ Of California Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2010
• Nombre de pages : 224