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Titre original :
Changing the Food Game: Market Transformation Strategies for Sustainable Agriculture
Contenu du livre :
D'ici à 2050, on estime que la population mondiale atteindra 10 milliards d'habitants. Pour nourrir tout le monde, nous devrons doubler notre production alimentaire, c'est-à-dire produire plus de nourriture au cours des 40 prochaines années qu'au cours des 6 000 dernières années. Changing the Food Game montre comment notre système de production alimentaire non durable ne peut supporter cette croissance. Dans ce livre prémonitoire, Lucas Simons affirme que le plus grand défi de notre génération ne peut être résolu que par une transformation efficace du marché afin de parvenir à une agriculture et à une production alimentaire durables.
Lucas Simons explique clairement comment nous avons créé un système de production et de commerce qui n'est pas durable par nature. Mais il démontre également que nous avons des raisons d'espérer, qu'il s'agisse de la course à la durabilité dans l'industrie du cacao ou des exemples de transformation du marché dans la production d'huile de palme, de bois et de canne à sucre. Il pose également la question suivante : quelle sera la prochaine étape ?
Provocateur et révélateur, Changing the Food Game dévoile la véritable histoire de la manière dont nos aliments arrivent dans nos assiettes et présente une solution qui change la donne pour révolutionner l'industrie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781783532308 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 268 |
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