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Titre original :
Changes in Dietary Behaviors of Greeks and Greek-Americans Living in Tarpon Springs Florida
Contenu du livre :
Résumé :
L'étude porte sur les facteurs qui influencent le choix des aliments des Grecs et des Américains d'origine grecque et le risque de maladie coronarienne qui en résulte. Les Américains ont un taux de coronaropathie six fois plus élevé que les Grecs et cela peut être partiellement attribué aux différences dans leurs régimes alimentaires. Les Grecs-Américains qui s'adaptent à un régime plus américain augmentent-ils leur risque de coronaropathie ? La littérature et cette étude montrent que oui. Les fêtes grecques et les aliments éliminés ou consommés pendant ces périodes protègent-ils contre un risque accru de coronaropathie ? L'étude n'a pas mis en évidence de lien. Quelles sont les influences qui contribuent à ce que les Américains d'origine grecque introduisent davantage d'aliments de type américain dans leur régime alimentaire lorsqu'ils vivent aux États-Unis ? L'étude a montré que les aliments annoncés à la télévision, les recettes dans les magazines populaires et l'utilisation de coupons de réduction pour les achats de nourriture étaient des facteurs prédictifs importants pour le choix d'une alimentation plus américaine. Les Grecs ne sont pas aussi influencés que les non-Grecs par les aliments prêts à l'emploi ou préparés dans le commerce. L'étude compare les différences dans les types d'aliments consommés par les Grecs, les Grecs-Américains et les non-Grecs. Les nutritionnistes qui souhaitent influencer les choix alimentaires sains pourraient avoir plus de succès en utilisant des publicités télévisées informatives, des recettes alléchantes et des coupons alimentaires pour influencer le choix des aliments qui prédisent un risque plus faible de coronaropathie.
Dissertation Discovery Company et l'Université de Floride ont pour mission de rendre les travaux universitaires plus faciles à découvrir et accessibles dans le monde entier. Cette thèse, "Changes in Dietary Behaviors of Greeks and Greek-Americans Living in Tarpon Springs Florida" par Cora Sweigart. Kurtz, a été obtenue auprès de l'Université de Floride et est vendue avec l'autorisation de l'auteur. Une copie numérique de ce travail peut également être trouvée dans le dépôt institutionnel de l'université, IR@UF. Le contenu de cette thèse n'a été modifié en aucune façon. Nous avons modifié la mise en forme afin de faciliter l'impression et la lecture de la thèse.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780530005195 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 206 |
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