Titre original :
Mushrooms: Agaricus Bisporus
Contenu du livre :
Le champignon de Paris, Agaricus bisporus, est l'une des espèces de champignons les plus cultivées au monde. Il est apprécié pour sa haute valeur nutritionnelle et ses multiples bienfaits pour la santé, en particulier par les consommateurs intéressés par une alimentation végétalienne et propre. Cet ouvrage présente les lignes directrices fondamentales pour la production de champignons ainsi que les principales découvertes scientifiques dans ce domaine. Il couvre la production et le commerce des champignons, les propriétés des substrats, la qualité du compost, l'élevage, les parasites et les maladies, la récolte et les technologies post-récolte. Avec des informations pratiques sur les méthodes utilisées par les producteurs commerciaux et à petite échelle, le livre aborde également :
⬤ Les principales étapes du cycle de production des champignons - préparation du compost, ponte, tubage, épinglage, culture et récolte.
⬤ Les moyens d'améliorer le rendement, la qualité et la résistance aux maladies d'A. bisporus.
⬤ Des études de cas illustrent les techniques de culture dans différents pays, en utilisant des déchets agricoles ou industriels locaux.
Il s'agit d'une ressource précieuse pour les chercheurs et les étudiants en horticulture, ainsi que pour les professionnels et les cultivateurs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781800620414 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 464 |
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