Ce fromage, c'est de la folie ! Un délicieux fromage végétalien à la maison

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre présente une variété de recettes de fromages végétaliens qui sont simples à suivre et qui donnent de délicieuses alternatives aux fromages laitiers traditionnels. Alors que de nombreux utilisateurs font l'éloge de la facilité des recettes, des superbes photographies et des aspects santé des plats, certaines critiques expriment des inquiétudes quant à l'équipement requis, aux ingrédients spécialisés et aux incohérences dans les résultats des recettes.

Avantages:

⬤ Simplicité des recettes qui donnent des résultats délicieux.
⬤ Grande variété d'options de fromages végétaliens et de plats incorporés.
⬤ De belles photographies et une conception solide du livre.
⬤ L'accent mis sur la santé et les ingrédients d'origine végétale.
⬤ Expériences positives avec des recettes spécifiques comme le cheddar fumé et les macaronis au fromage.

Inconvénients:

⬤ Nécessite un équipement spécifique (comme un mixeur à grande vitesse et un déshydrateur) qui peut être coûteux.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients difficiles à trouver ou coûteux.
⬤ Manque d'uniformité dans les résultats des recettes, certains utilisateurs ayant noté des saveurs fades ou des textures indésirables.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que les recettes étaient moins efficaces pour les débutants qui n'ont pas de solides connaissances en cuisine.

(basé sur 239 avis de lecteurs)

Titre original :

This Cheese Is Nuts!: Delicious Vegan Cheese at Home

Contenu du livre :

Le guide essentiel pour préparer de délicieux fromages à base de noix, totalement végétaliens, par la coauteure de The Plantpower Way.

Dans leur premier livre de cuisine, The Plantpower Way, Julie Piatt et son mari, Rich Roll, athlète d'ultra-endurance, ont incité des milliers de personnes à adopter un mode de vie basé sur les plantes. Grâce à leurs efforts de sensibilisation, à leurs podcasts et à leurs conférences, d'innombrables personnes jouissent aujourd'hui d'une vie plus saine et plus dynamique. Dans This Cheese is Nuts, Julie met une fois de plus ce message en avant, avec une collection étonnante de fromages savoureux à base de noix. Julie a toujours été connue pour ses fromages sans produits laitiers, et elle partage ici soixante-quinze recettes à base d'amandes, de noix de cajou et d'autres fruits à coque pour créer des fromages que tout le monde peut faire chez soi. Les fromages à base de noix sont à la pointe de la cuisine végétalienne. Ils sont remarquablement simples à préparer (il suffit de quelques ingrédients simples et d'un déshydrateur de base), et en seulement vingt minutes, vous pouvez obtenir un assortiment de fromages frais et savoureux, adaptés à toutes les occasions. Même la création de fromages affinés est facile - ils ne nécessitent qu'un jour ou deux dans le déshydrateur, de sorte que la fabrication de fromages « plus sophistiqués », comme le cheddar vieilli aux amandes, est un processus qui ne nécessite presque aucune intervention.

Et bien qu'ils soient délectables en soi, les fromages à base de noix de Julie sont un élément formidable de ses recettes de raviolis de betteraves crues avec de la crème de truffe aux noix de cajou, de lasagnes de légumes champêtres avec du fenouil et du pesto de noix du Brésil, de soupe à l'oignon française avec du camembert aux noix de cajou, et bien plus encore. Rempli de conseils, d'outils et de recettes alléchantes dont les cuisiniers ont besoin pour s'immerger dans le monde de la fabrication de fromages à base de noix, This Cheese is Nuts démontrera pourquoi les fromages à base de noix devraient faire partie de tout régime alimentaire sain et durable.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780735213791
• Auteur : Julie Piatt
• Éditeur : Avery Pub Group
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 176