Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a été salué pour ses recettes caribéennes authentiques et ses magnifiques photos, qui transposent les saveurs traditionnelles dans un contexte végétalien. Toutefois, des utilisateurs ont exprimé des inquiétudes quant à l'état des livres à la livraison et ont noté une dépendance à l'égard des substituts de viande qui peut nuire à l'authenticité de certaines recettes.
Avantages:⬤ De délicieuses et authentiques recettes caribéennes.
⬤ De belles photographies qui rehaussent l'expérience culinaire.
⬤ Des instructions bien écrites et accessibles.
⬤ Une variété de recettes allant de la santé à la gourmandise.
⬤ Des critiques positives d'utilisateurs d'origine caribéenne qui estiment que ce livre représente fidèlement leur cuisine.
⬤ Traces de doigts collantes sur les couvertures lors de la livraison.
⬤ Utilisation importante de substituts de viande comme le tofu et le TVP, qui peuvent ne pas refléter les méthodes de cuisson traditionnelles.
⬤ Certains utilisateurs ont constaté un manque de photos pour certaines recettes, ce qui ne permet pas aux débutants de savoir à quoi s'attendre.
⬤ Quelques recettes sont considérées comme complexes et chronophages, nécessitant une préparation avancée.
(basé sur 205 avis de lecteurs)
Titre original :
Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion
Contenu du livre :
Ajoutez du piquant à votre vie avec plus de 200 recettes caribéennes authentiques - végétalisées.
Bienvenue dans les Caraïbes, terre d'accueil d'une tradition culinaire incroyablement riche. Ici, les influences africaines, françaises, asiatiques et espagnoles se mêlent aux saveurs locales de la Barbade, de Sainte-Lucie, de Trinité-et-Tobago, de la Jamaïque, etc. Vous découvrirez :
⬤ Les petits déjeuners sucrés et salés : Crêpes au manioc, Sada Roti aux herbes.
⬤ Des plats traditionnels : Saucisses Jerk, Pelau, Doubles Trinidadiens.
⬤ Smoothies et bols nourrissants : Bajan Booster Shake, Papaya Chia Smoothie Bowl, Caribbean Macro Bowl.
⬤ Délices modernes : Rasta Pasta, Plantain Wellington, Caribbean Sushi.
⬤ Thés et friandises sucrées et salées : Pain au moringa, Agave à la citronnelle.
⬤ Tisane, thé à l'hibiscus sucré, beignets fourrés à la confiture de gingembre.
⬤ Plus des boissons et des cocktails, des desserts, et tout ce qu'il y a entre les deux.
Dans cette deuxième édition élargie et en couleurs de Caribbean Vegan, la chef barbadienne Taymer Mason présente 75 nouvelles recettes, dont Caribbean Sushi, Brule Jol (salade d'avocats) et Breadfruit Ravioli with Calabaza Squash Filling (raviolis au fruit à pain fourrés à la courge de Calabaza). En outre, elle explique les principales techniques de cuisine qu'elle a apprises en grandissant : comment couper l'arbre à pain, faire sa propre farine de manioc, choisir une noix de coco mûre, et bien d'autres choses encore. Les îles vous attendent...
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781615193608 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 320 |
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