Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Canning, Pickling and Freezing with Irma Harding » est un guide nostalgique mais pratique qui propose des techniques utiles de mise en conserve et de préservation des aliments, qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux conservateurs expérimentés. Il mêle contexte historique et méthodes de conservation des aliments, même si certains trouvent que certaines sections sont dépassées ou peu détaillées.
Avantages:Le livre regorge d'informations utiles et pertinentes sur la mise en conserve, la marinade et la congélation. Il propose des instructions claires, des conseils utiles et une approche complète des différentes méthodes de conservation des aliments. De nombreux lecteurs apprécient le contexte historique et les éléments nostalgiques, ce qui en fait une lecture agréable. Il est particulièrement utile pour les débutants et comprend de nombreuses recettes.
Inconvénients:Certains utilisateurs estiment que certains processus ne sont pas expliqués en détail, ce qui rend l'ouvrage moins complet que souhaité. Quelques commentaires mentionnent que le format peut être distrayant ou démodé. En outre, bien que certaines informations soient précieuses, il est à craindre qu'elles ne fassent double emploi avec le contenu disponible gratuitement sur d'autres sources.
(basé sur 158 avis de lecteurs)
Titre original :
Canning, Pickling, and Freezing with Irma Harding: Recipes to Preserve Food, Family and the American Way
Contenu du livre :
Conserver ses propres aliments est un élément fondamental d'un mode de vie sain. Non seulement vous vous procurez les produits de votre jardin, du marché fermier ou d'un magasin local, mais vous pouvez également vous assurer que la préparation est saine et que les ingrédients sont purs.
Dans ce guide détaillé, Irma Harding, figure emblématique des années 1950, donne des conseils avisés sur la manière de préparer et de conserver correctement ses propres aliments. Le livre explique comment conserver les aliments en mettant en conserve, en saumurant, en congelant, en fumant et en saumurant les légumes frais et les viandes. Des techniques pas à pas et des recettes savoureuses d'artisans alimentaires d'Austin, du Texas, du Wisconsin, du Michigan et d'autres endroits sont incluses dans l'ouvrage.
Tout au long du livre, Irma Harding donne des conseils pratiques, des images colorées et un bref historique de son passé en tissu rouge à carreaux. Ce livre coloré fournit à la fois les techniques et les recettes nécessaires pour que les aliments restent locaux et frais et que le chemin de la vie soit direct et vrai.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781937747176 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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