Candy-Making At Home : Deux cents façons de faire des bonbons avec des arômes maison et une finition professionnelle

Titre original :

Candy-Making At Home: Two Hundred Ways To Make Candy With Home Flavors And Professional Finish

Contenu du livre :

Candy-Making at Home est un merveilleux guide pratique sur une vaste collection de bonbons que l'on peut fabriquer avec des ingrédients simples et des appareils de cuisine que l'on trouve dans la maison.

Extrait :

I. Instructions générales pour la fabrication des bonbons, ustensiles, ingrédients, quelques éléments que le fabricant de bonbons doit connaître, la coloration et l'aromatisation.

II. La fabrication du fondant, le fondant, le fondant au chocolat, le fondant à l'érable,.

III. Les bonbons durs, les pépites de chocolat, la cannelle, les figues, le caramel au beurre, le caramel au beurre français ».

Et bien d'autres encore !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781805472148
• Auteur : Mason Mary
• Éditeur : Perthes Klett
• Langue : anglais
• Reliure : Broché