Café - Culture, transformation, production durable : Un guide pour les producteurs, les transformateurs, les négociants et les chercheurs

Avis des lecteurs

Résumé:

La Bible du café est une ressource très appréciée qui offre des informations complètes sur la culture, le traitement et la dégustation du café. Il est loué pour sa qualité d'écriture, son caractère informatif et sa pertinence pour les débutants comme pour les personnes expérimentées dans l'industrie du café. Le livre comporte de nombreuses illustrations et des explications détaillées qui rendent accessibles des sujets complexes. Toutefois, certaines critiques ont relevé des problèmes de fluidité et d'édition, suggérant la nécessité d'améliorer la clarté de certaines sections.

Avantages:

Couverture complète de tous les aspects du café, illustrations informatives, bien écrit, facile à comprendre, utile comme référence pour les agriculteurs et les professionnels de l'industrie, inclut des techniques précieuses provenant du monde entier.

Inconvénients:

⬤ Certaines sections manquent de fluidité et nécessitent une meilleure rédaction
⬤ les différents termes peuvent dérouter les lecteurs
⬤ le prix de la couverture rigide est plus élevé.

(basé sur 30 avis de lecteurs)

Titre original :

Coffee - Growing, Processing, Sustainable Production: A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers

Contenu du livre :

Un manuel exceptionnel et actuellement le seul manuel complet pour les professionnels du café.

40 auteurs des principaux pays producteurs de café présentent les technologies les plus récentes appliquées à la culture du café. Le livre comporte 900 illustrations soigneusement sélectionnées, dont 300 en couleur, qui étayent le texte.

Le manuel fournit des lignes directrices et des recommandations de base qui sont applicables partout et ne se réfèrent pas à un pays en particulier. En outre, le lecteur trouvera de nombreux tableaux de données et un aperçu des sources d'information pertinentes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9783527332533
• Auteur : Nicolas Wintgens Jean
• Éditeur : Vch Pubn
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2012
• Nombre de pages : 1040