Burma Superstar : Recettes addictives du carrefour de l'Asie du Sud-Est [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre, inspiré du restaurant Burma Superstar, propose une variété de recettes authentiques et savoureuses qui sont bien accueillies par les amateurs de cette cuisine. De nombreux lecteurs apprécient la beauté des photographies, les récits culturels et l'accessibilité des recettes. Toutefois, des inquiétudes ont été exprimées quant au contrôle de la qualité, notamment en ce qui concerne l'exactitude des recettes et le formatage de la version Kindle.

Avantages:

Des recettes authentiques et délicieuses, de belles photographies, des instructions faciles à suivre, des aperçus culturels, une reliure solide, l'accessibilité des ingrédients et la possibilité de recréer chez soi les plats préférés du restaurant.

Inconvénients:

Problèmes liés à l'exactitude et au formatage des recettes dans l'édition Kindle, possibilité de plats trop salés et préoccupations concernant la qualité de l'emballage chez des détaillants tels qu'Amazon.

(basé sur 98 avis de lecteurs)

Titre original :

Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia [A Cookbook]

Contenu du livre :

Le restaurant bien-aimé de San Francisco propose une collection de recettes appétissantes, dont le tofu brûlant, les nouilles à l'ail, la légendaire salade de feuilles de thé, et bien d'autres encore. Jamais auparavant les saveurs vives de la cuisine birmane n'ont été aussi accessibles aux cuisiniers amateurs.

Connu pour ses tables animées, le grésillement des oignons et de l'ail dans le wok et un temps d'attente si légendaire que les clients commencent à faire la queue avant même l'ouverture des portes, Burma Superstar est une institution de la région de la baie, offrant aux convives un aperçu de la cuisine savoureuse et épicée du Myanmar, qui crée une dépendance. Avec des influences de l'Inde et de la Chine voisines, ainsi que de la Thaïlande et du Laos, la cuisine birmane est un mélange unique de saveurs. Burma Superstar propose des plats incontournables tels que l'emblématique salade de feuilles de thé, l'agneau au chili, le ragoût de porc et de potiron, le platha (pain plat recouvert de beurre), l'aubergine épicée et le mohinga, une soupe de nouilles au poisson qui est sans doute le plat national du Myanmar.

Chacune de ces quelque 90 recettes a été simplifiée pour les cuisiniers amateurs de tous niveaux, sans qu'il soit nécessaire de recourir à un équipement spécial ou à de longues listes d'ingrédients difficiles à trouver. Magnifiquement photographié et agrémenté d'essais sur le pays et sa cuisine, ce regard de l'intérieur sur le monde de Burma Superstar offre un aperçu séduisant de ce joyau de l'Asie du Sud-Est.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607749509
• Auteur : Desmond Tan
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 272