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Titre original :
Burek: A Culinary Metaphor
Contenu du livre :
"Aussi simple que le burek" est une expression populaire utilisée par de nombreux jeunes en Slovénie. Dans ce livre, Jernej Mlekuz affirme que la vérité est tout autre.
Le burek est une tarte à base de pâte à pain garnie de diverses farces, bien connue dans les Balkans, mais aussi en Turquie et au Proche-Orient sous d'autres noms. Que ce soit dans l'assiette ou en tant qu'artefact culturel, il n'est en fait pas si simple. Après une brève promenade dans son histoire innocente, Mlekuz se concentre sur l'état actuel du burek, après que des idéologies parasites s'y sont attachées et ont empoisonné ses discours.
En Slovénie, le burek est devenu une métaphore chargée des Balkans et des immigrants des républiques de l'ancienne République fédérale socialiste de Yougoslavie. Sans le burek, il serait tout aussi difficile de considérer le jargon de la jeunesse slovène, le monde imaginaire du chauvinisme slovène et l'arsenal rhétorique des agents publicitaires lorsqu'ils font la promotion d'aliments sains.
Dans cette analyse, Mlekuz désigne le burek comme le "metaburek". Il est à la fois gras, balkanique, slovène, non slovène, yougoslave, familier, étranger, le meilleur, le pire, inquiétant, malsain, plébéien, malbouffe, et enfin, chérubin (burek épelé à l'envers est kerub, le mot slovène pour chérubin). Et ce metaburek, le protagoniste de ce livre, n'est jamais un burek complètement pur, innocent, non conditionné.
Il est bien plus que cela. Un mot d'avertissement : après avoir consommé ce texte, le burek ne sera plus jamais le même.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789633860908 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 184 |
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