Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet et bien documenté des aliments emblématiques de Buffalo, réputé pour son écriture attrayante et ses recommandations précieuses. De nombreux lecteurs apprécient la passion de l'auteur pour la scène culinaire de Buffalo et l'attention portée aux détails concernant les restaurants locaux et l'histoire de la gastronomie.
Avantages:Guide bien documenté et complet, écriture attrayante, idéal pour les habitants de la région et les personnes ayant déménagé, informatif sur l'histoire de la gastronomie, visuellement attrayant avec de bons graphiques, agréable à lire avec des recommandations pratiques.
Inconvénients:Une certaine déception quant à la qualité de la couverture du livre, tous les restaurants ne sont pas forcément inclus ou classés d'une manière qui plaise à tout le monde.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Buffalo Everything: A Guide to Eating in the Nickel City
Contenu du livre :
Buffalo n'est pas seulement une ville qui regorge d'ailes de poulet. Il existe une grande tradition de hot-dogs, depuis les "Texas red hots" d'origine grecque jusqu'aux grillades au charbon de bois de Ted's, qui font honte aux "dirty water dogs" de Manhattan.
C'est aussi une ville de grands sandwichs. C'est un endroit où la capicola est superposée à la saucisse grillée, où les pissenlits sautés constituent traditionnellement les légumes verts d'un comestible appelé steak dans l'herbe, et où les doigts de poulet sont emballés dans des petits pains Costanzo's avec du provolone, de la tomate, de la laitue, de la sauce au fromage bleu et de la sauce Frank's RedHot, pour devenir quelque chose de vraiment coquin.
Arthur Bovino, écrivain spécialisé dans la gastronomie et les voyages, a fait des recherches pour créer 50 recettes authentiques et emmener le lecteur dans les bars, les restaurants polonais et italo-américains de la vieille école, les restaurants birmans et les restaurants de la nouvelle école qui tirent parti de la richesse agricole de la région. Fort de toute cette expérience, Bovino a créé le guide essentiel de la gastronomie à Buffalo.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781682681220 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 384 |
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