Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques extrêmement positives, les lecteurs faisant l'éloge de son introduction à de nouveaux ingrédients, de ses magnifiques photographies et de son récit captivant sur la cuisine chilienne. Il y a cependant des critiques concernant la mise en page, qui rend difficile le suivi des recettes.
Avantages:Présentation d'ingrédients uniques, belles photographies, récits captivants, très appréciés des lecteurs occasionnels et des chefs, livraison rapide et satisfaction générale des utilisateurs.
Inconvénients:La mise en page de l'éditeur est médiocre, ce qui rend les recettes difficiles à suivre.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Borago: Coming from the South
Contenu du livre :
Le chef étoilé de renommée internationale Rodolfo Guzm n de Borag présente le monde passionnant de la gastronomie chilienne haut de gamme.
"Ce n'est pas tous les jours qu'un restaurant vous fait tomber à la renverse, mais Borag y est parvenu avec aisance. -- Financial Times.
Le chef Rodolfo Guzm n sert un menu dégustation dynamique et très imaginatif dans son célèbre restaurant de Santiago, Borag, en n'utilisant que des ingrédients chiliens, et en réinventant souvent ses plats en cours de service. Le livre combine ses récits fascinants sur la géographie et les ingrédients chiliens, ses croquis inédits de plats et de processus créatifs, ainsi que de superbes photographies de paysages et de plats qui font découvrir aux lecteurs les plaisirs particuliers de la culture et de la cuisine chiliennes. Le tout est complété par une sélection de 100 recettes salées et sucrées de Guzm n, choisies exclusivement dans le menu de Borag.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714873978 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 288 |
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