Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Black Girl Baking » de Jerrelle Guy est une collection de recettes uniques et inspirantes qui mélangent des éléments sucrés et salés et proposent des options végétaliennes et sans gluten. De nombreux lecteurs apprécient la beauté des photographies, le style d'écriture personnel et la créativité des recettes. Cependant, certains critiquent l'incohérence des mesures et l'inclusion d'ingrédients obscurs qui ne sont pas toujours faciles à trouver dans les magasins locaux.
Avantages:⬤ Des recettes uniques et créatives qui mélangent le sucré et le salé.
⬤ De belles photographies qui rehaussent l'attrait visuel.
⬤ Offre des options végétaliennes et sans gluten, répondant aux besoins diététiques.
⬤ Un style d'écriture personnel et engageant qui raconte l'histoire de chaque recette.
⬤ Les recettes sont généralement faciles à suivre et conviennent aux pâtissiers aventureux.
⬤ Mesures incohérentes dans certaines recettes, entraînant des résultats peu fiables.
⬤ De nombreuses recettes peuvent impliquer des ingrédients obscurs ou difficiles à trouver, ce qui peut nuire à la commodité.
⬤ Certains utilisateurs estiment que le livre manque de catégories traditionnelles de pâtisserie, ce qui rend plus difficile la recherche de recettes spécifiques.
⬤ Quelques recettes peuvent sembler trop complexes pour des boulangers débutants.
(basé sur 110 avis de lecteurs)
Titre original :
Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing
Contenu du livre :
*Vu dans la série High on the Hog de Netflix*.
*Candidat au prix du livre de la Fondation James Beard en 2019.
« Black Girl Baking a un rythme et une réalité. - Carla Hall, chef et personnalité de la télévision.
Des recettes revigorantes et créatives pour enflammer vos sens
Pour Jerrelle Guy, la nourriture a toujours été ce qui l'a façonnée : son corps, son caractère, ses expériences et son palais. Enfant sensible et légèrement maladroite d'une famille de trois enfants, elle a très tôt décidé qu'elle préférait passer son temps à manger des biscuits et des brioches au miel plutôt que d'assumer le poids des problèmes du monde. Cela l'a aidée à comprendre que la bonne nourriture est le moyen le plus puissant de se connecter, de comprendre et de guérir.
Inspirée par cette prise de conscience, chacune de ses recettes raconte une histoire. Le gâteau quatre-quarts à l'écorce d'orange lui rappelle les journées d'été passées à manger des oranges de Floride dans la maison de Big Ma, les biscuits Rosketti réimaginent les friandises que sa mère mangeait lorsqu'elle grandissait à Guam, et le pain Dukkah tressé fait le parallèle avec les tresses qu'elle se faisait dans les cheveux lorsqu'elle était enfant.
Jerrelle vous emmène dans un voyage de pâtisserie sensuel en utilisant les cinq sens, en racontant et en réinventant des souvenirs alimentaires tout en utilisant des ingrédients qui lui permettent de se sentir plus en contrôle et plus connectée au monde et à la personne qu'elle est devenue. Des farines complètes, moins de sucre raffiné et des alternatives végétaliennes lui permettent de célébrer plus facilement ces moments doux qui ont fait d'elle ce qu'elle est aujourd'hui.
Échappez à la vie quotidienne et perdez-vous dans les arômes, les sons, les images, les textures et les goûts de Black Girl Baking.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781624145124 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 208 |
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