Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a reçu des critiques mitigées. De nombreux utilisateurs font l'éloge de ses recettes uniques et vibrantes inspirées du restaurant Black Axe Mangal à Londres, notant sa narration attrayante et son beau design. Cependant, plusieurs critiques lui reprochent d'être trop gadget, de s'adresser à un public hipster et de présenter des problèmes de qualité au niveau de la reliure.
Avantages:Des recettes uniques et passionnantes, une belle présentation avec des photos éclatantes, une narration captivante, adapté aux cuisiniers novices et expérimentés, une source d'inspiration.
Inconvénients:Perçu comme gadget et axé sur les hipsters, problèmes de qualité de la reliure signalés, certaines recettes peuvent ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Le premier livre de cuisine très attendu de l'un des restaurants cultes les plus appréciés de Londres.
Le Black Axe Mangal du chef Lee Tiernan est une émeute sensuelle, combinant une cuisine innovante sur feu ouvert et des ingrédients sous-utilisés avec une esthétique audacieuse, influencée par son amour de la musique et de la culture du skate. Ce premier livre de cuisine du restaurant londonien rassemble les recettes emblématiques de Tiernan - dont les beignets à la joue de porc et aux pruneaux, les pains plats à l'encre de seiche avec des œufs de cabillaud fumés et les queues de porc enrobées de crevettes - ainsi que des instructions pas à pas pour les trois principes fondamentaux de la cuisine Black Axe Mangal : le pain, le fumage et les grillades.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714879314 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 216 |
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