Titre original :
Biology, Cultivation and Applications of Capsicum
Contenu du livre :
Le Capsicum est un genre de plantes à fleurs de la famille des solanacées. Il est cultivé pour son fruit, le poivron, ou piment, dans le monde entier.
Le Capsicum est une épice et un légume important, cultivé pour les produits séchés, transformés et frais. Il s'agit principalement d'une culture tempérée qui nécessite une température basse pour la nouaison et la croissance des fruits. La température basse est également responsable du développement de la couleur du poivron.
Il pousse en été dans les collines et en hiver dans les plaines. Le Capsicum se présente sous différentes espèces et teintes et peut avoir un goût acidulé ou sucré ; cependant, les variantes vertes ont un peu plus de saveur.
Il possède une large gamme de saveurs et de qualités nutritionnelles. Le poivron présente de nombreux avantages, tels que la réduction de l'anxiété, l'amélioration de la santé des os, la prévention de l'anémie et du cancer, le renforcement de l'immunité et l'amélioration de la santé des yeux.
Ce livre présente la biologie, la culture et les applications du poivron. Il constituera une source de référence précieuse pour les étudiants de deuxième et troisième cycle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781641167413 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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