Titre original :
Hygienically Relevant Biofilms
Contenu du livre :
Ce livre décrit les biofilms dans le contexte de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et des installations hospitalières, en commençant par l'adhésion bactérienne en tant qu'étape initiale de la colonisation cellulaire, suivie de la croissance et de la maturation des biofilms. Ce livre se concentre principalement sur la prévention et le contrôle des biofilms.
La résistance des bactéries à plusieurs antibiotiques est un problème de santé publique mondial, qui ne se limite pas aux établissements hospitaliers, mais concerne également d'autres secteurs, dont l'industrie alimentaire. Cela soulève la question de savoir si un nettoyage et une désinfection efficaces réduisent le risque de maladies d'origine alimentaire et de maladies nosocomiales. Est-il possible de traiter les caractéristiques de la surface pour empêcher l'adhésion des bactéries et, par conséquent, la formation de biofilms ? Les biofilms sont des communautés complexes de bactéries attachées aux surfaces, dont l'architecture est entièrement développée et les interactions très organisées.
Une meilleure compréhension du cycle de vie des biofilms, avec des stratégies avancées d'actions physiques, chimiques et biologiques, réduirait le risque d'infection. La question n'est pas de savoir si les mesures de prévention et de contrôle joueront un rôle important dans la santé publique, mais plutôt quelles seront les implications de leur utilisation pour l'hygiène dans l'industrie alimentaire et les établissements hospitaliers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781634633161 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 185 |
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