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Titre original :
Big Dish - Recipes to Dazzle and Amaze from America's Most Spectacular Restaurant
Contenu du livre :
Des créations culinaires fantasques qui feront sensation lors de toutes les fêtes. Voulez-vous une pelle pour servir votre salade ? Ou un cône de neige dans votre cocktail ? Avec Barton G., il n'y a qu'une chose à attendre : l'inattendu.
Pour lui, la cuisine est l'occasion de laisser libre cours à son imagination. Son message : S'amuser dans la cuisine est le moyen le plus sûr de créer une fête amusante. Dans The Big Dish, Barton G.
révèle les secrets des plats inoubliables et des présentations exceptionnelles de ses restaurants préférés, afin que vous puissiez recréer cette magie lors de votre prochaine fête ou événement spécial. L'élément de surprise est un thème sous-jacent : aucun plat n'est tout à fait ce qu'il semble être à première vue. Prenez le plateau de fromages, par exemple : des rondelles de brie et de camembert se révèlent être des gâteaux au fromage miniatures, et ce ne sont pas des toasts - ce sont des biscotti.
En mordant dans ce qui ressemble à une tarte pop, vous découvrirez une garniture savoureuse au homard. De petits pots en terre cuite sont plantés de « fleurs » de crudités dans un « terreau » d'olives noires. Parfois, le jeu prend la forme d'une échelle, comme avec le Bucket o' Bones : des côtes de porc, des côtelettes d'agneau et des pilons de poulet servis dans un seau en acier, accompagnés d'une sauce et d'un pinceau.
Les crevettes Voo-doo, le gâteau baiser au chocolat et la pizza à la guimauve sont d'autres constructions emblématiques. Ces plats réjouiront même les invités les plus grincheux et redonneront à chacun l'impression d'être un enfant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780789334312 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes to Dazzle and Amaze from America's Most Spectacular Restaurant |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 192 |
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