Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Welcome to Waiter's World » (Bienvenue dans le monde des serveurs) de Joel Hoachuck est très apprécié en tant que ressource complète pour toute personne travaillant dans le secteur de la restauration. Il couvre à la fois les connaissances fondamentales et les détails nuancés nécessaires pour fournir un service exceptionnel. Les critiques soulignent son efficacité en tant que guide de formation pour les nouveaux employés et les employés chevronnés, offrant des conseils pratiques sur divers aspects du service de restauration.
Avantages:⬤ Couvre les connaissances essentielles pour les nouveaux serveurs et les serveurs expérimentés
⬤ pratique et informatif
⬤ écrit par un professionnel expérimenté
⬤ aide à renforcer la confiance et la compréhension dans le service de restauration
⬤ bénéfique pour différents types de personnel de restaurant
⬤ contient des rappels utiles et des conseils sur les interactions avec les clients.
Aucun inconvénient majeur n'a été relevé dans les commentaires, bien que certains utilisateurs aient mentionné qu'il serait encore meilleur s'il était utilisé dans une salle de classe pour la discussion et le retour d'information.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Welcome to Waiters' World
Contenu du livre :
Bienvenue dans le monde des serveurs est un guide étape par étape pour réussir à servir les tables.
Joël Hoachuck, qui travaille dans le secteur de la restauration depuis plus de 30 ans, a rédigé ce guide dans l'espoir de partager ses connaissances avec les serveurs du monde entier. Le guide aborde tout d'abord les aspects psychologiques et éthiques des interactions des serveurs avec les clients et leurs collègues. Il aborde ensuite les techniques nécessaires pour servir efficacement les tables, en vous montrant les outils du métier à l'aide d'illustrations claires. Bienvenue dans le monde des serveurs donne également un aperçu facile à comprendre du service du vin et se termine par un glossaire du jargon de la restauration et de ses définitions. Un quiz final vous permet de tester vos connaissances. En maîtrisant les techniques décrites dans ce livre, le serveur aura confiance en lui, maximisera ses ventes, augmentera ses revenus et excellera dans son travail.
Les propriétaires et gérants de restaurants trouveront dans ce manuel un outil extrêmement utile, qui leur épargnera des heures de formation sur place. Tout ce qu'un manager enseigne est contenu dans ce guide, y compris des techniques et des conseils importants qui sont souvent négligés. Le service professionnel qui en résultera sera évident, créant des expériences mémorables qui inciteront vos clients à revenir.
Si votre restaurant est prêt à fournir un service de premier ordre, ou si vous êtes un serveur qui veut être au sommet de son art, ce livre est pour vous !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781737711278 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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