Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Welcome to Junior's » a été salué pour son mélange de recettes réconfortantes et d'histoires nostalgiques sur Brooklyn et le Junior's Restaurant. Si beaucoup apprécient les recettes simples mais réconfortantes, la mise en page et la complexité de certaines d'entre elles ont fait l'objet de critiques.
Avantages:Des recettes de diner chéries, des aperçus historiques sur Brooklyn et Junior's, un attrait pour la nostalgie, des plats réconfortants qui trouvent un écho chez de nombreux lecteurs, et une bonne narration. La recette du cheesecake est particulièrement appréciée, et le livre est considéré comme agréable à la fois comme livre de cuisine et comme livre d'histoire.
Inconvénients:La présentation du livre peut être déroutante, car elle mélange des recettes de desserts, de plats et de sauces. Certaines recettes peuvent ne pas convenir à ceux qui recherchent des options rapides et faciles, et il est à craindre que les recettes ne passent pas toujours bien du restaurant à la cuisine familiale. En outre, l'accent mis sur l'histoire de Brooklyn peut ne pas plaire à tous les lecteurs.
(basé sur 66 avis de lecteurs)
Titre original :
Welcome to Junior's!: Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant
Contenu du livre :
Welcome to Junior's est une visite nostalgique du Brooklyn des années 1930 aux années 1990, avec des souvenirs et des recettes du restaurant légendaire réputé pour son cheesecake riche et crémeux. Junior's occupe une place particulière à Brooklyn, où se trouvent également les Brooklyn Dodgers, Coney Island et le pont de Brooklyn. Outre l'histoire de l'âge d'or de Brooklyn, décennie par décennie, et de magnifiques photographies des cinquante dernières années, l'ouvrage est émaillé de souvenirs et d'anecdotes sur l'évolution du Junior's, de ses débuts modestes à son succès actuel.
Depuis le tout premier jour où Junior's a ouvert ses portes en 1950 à l'angle de DeKalb et Flatbush Avenue Extension dans le centre de Brooklyn, trois générations de la famille Rosen ont travaillé main dans la main pour faire de leur restaurant l'un des plus populaires de l'arrondissement aujourd'hui. Harry Rosen d'abord, puis ses fils, Marvin et Walter, et maintenant ses petits-fils, Kevin et Alan, ont travaillé sans relâche pour créer et perpétuer une célèbre tradition du quartier de Brooklyn : un restaurant familial qui suscite la loyauté de ses clients et où ils reviennent jour après jour.
Aller au Junior's est un événement. C'est un endroit qui, au fil des ans, est devenu une véritable maison pour les habitants de Brooklyn et une destination populaire pour les habitants de toute la région métropolitaine de New York. Aujourd'hui, tout comme le jour de son ouverture, Junior's reste un phénomène typique de Brooklyn. Il ressemble même remarquablement à ce qu'il était dans les années cinquante : des cabines orange vif pouvant accueillir près de 400 personnes, un comptoir scintillant entouré de convives, une fontaine à sodas animée et, bien sûr, la boulangerie, qui regorge de toutes sortes de cheesecakes, de tartes maison, d'immenses gâteaux et de pâtisseries beurrées. Non seulement Junior's représente le meilleur de la cuisine ethnique et familiale, mais il sert aussi le meilleur cheesecake de New York - au dernier décompte, plus de quatre millions de parts chaque année.
Welcome to Junior's n'est pas seulement un livre de souvenirs à conserver précieusement, c'est aussi un livre de cuisine avec plus de cent recettes préférées. Du pain de maïs, de la soupe aux boules de matzoh, du poulet frit croustillant, des blinis au fromage et des crevettes farcies au four, jusqu'aux desserts légendaires de Junior - le fameux gâteau au fromage à la crème pure n°1, la tarte au citron meringuée, le shortcake aux fraises, le gâteau au chocolat et les coupes glacées - ces recettes vous permettent de recréer une petite partie de Junior's dans votre propre cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780688159009 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 1999 |
| Nombre de pages : | 368 |
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