Titre original :
Beta-Glucan, Structure, Chemistry and Specific Application: Volume 2
Contenu du livre :
Malgré les efforts des chercheurs pharmaceutiques pour trouver de nouveaux médicaments, la nature offre de nombreuses substances aux propriétés curatives - les bêta-glucanes appartiennent à ce groupe de composés. Le deuxième volume de la série d'ouvrages, Biologie et chimie des bêta-glucanes, apporte de nouvelles connaissances sur ces importants polysaccharides.
Pour comprendre le rôle des bêta-glucanes, il est nécessaire de contrôler leur pureté et de déterminer leur composition et leur structure. Ce volume présente les méthodes chimiques et de séparation modernes appliquées à l'analyse structurelle des glucanes. Les analyses structurelles permettent de conclure que les bêta-glucanes d'origines différentes varient en termes de longueur de chaîne, de nombre et de types de ramification.
Le livre traite également des effets biologiques des oligomères sur mesure et des bêta-glucanes synthétiques, y compris l'utilisation innovante de processus enzymatiques dans la synthèse de ces composés. Ce volume aborde également l'hypothèse de l'impact croissant des bêta-glucanes sur la thérapie photodynamique.
Malgré de nombreux articles scientifiques décrivant le rôle positif des bêta-glucanes dans la protection contre les maladies, certaines données épidémiologiques suggèrent que des maladies spécifiques peuvent être liées à l'exposition aux bêta-glucanes. La question de savoir si le bêta-glucane est ou non une substance accompagnant ces agents biologiquement actifs est également remise en question.
Biologie et chimie du bêta-glucan : Volume 2 se concentre sur la base strictement scientifique des effets du bêta-glucan sur la santé humaine ainsi que sur d'autres possibilités d'application du bêta-glucan, telles que la protection de l'aquaculture contre les maladies.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781608053018 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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