Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son exploration complète de la viande de mouton, de l'histoire du mouton et de la cuisine traditionnelle, avec des récits captivants, d'excellentes recettes et de magnifiques illustrations.
Avantages:Une histoire sociale et culinaire bien documentée, un style d'écriture divertissant, d'excellentes recettes, de somptueuses illustrations et des informations utiles pour l'approvisionnement en viande de mouton et pour les personnes intéressées par l'élevage de moutons.
Inconvénients:Certains lecteurs trouveront peut-être la section consacrée à la cuisine trop restreinte s'ils recherchent des recettes détaillées.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Much ADO about Mutton
Contenu du livre :
La viande de mouton est une grande histoire, qui n'a pas encore été racontée, et qui a un impact profond sur le paysage, l'histoire et la culture de ces îles. Nous sommes à un tournant de son histoire.
Avec l'intérêt accru du public pour les viandes traditionnelles et saines, le moment est venu de relancer sérieusement la popularité de la viande de mouton. Autrefois, la viande de mouton nourrissait la nation et occupait une place de choix sur les tables des paysans et des membres de la famille royale.
Avec le soutien de la campagne « Mutton Renaissance », le mouton est prêt à revenir sur le devant de la scène grâce à la reconnaissance de ses extraordinaires bienfaits pour la santé et l'environnement. Bob Kennard aborde toutes les questions : qu'est-ce qu'un mouflon, le mouton en tant que super-viande, les bougies de mouton, l'élevage de mouton dans le monde, comment les moutons ont façonné le paysage, les recettes de mouton, le jambon braxy, le mouton des marais salants, les conseils de boucherie, les listes de races de mouton, l'annuaire des fournisseurs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781906122614 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 224 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
