Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est très apprécié pour sa belle présentation, ses instructions claires et sa variété de recettes uniques et testées. De nombreux utilisateurs apprécient les conseils utiles et les adaptations fournies par l'auteur, ce qui en fait une ressource précieuse pour les boulangers novices et expérimentés. Cependant, certains critiques trouvent que certaines recettes sont trop techniques et ne conviennent pas à la cuisine familiale de tous les jours, notamment en raison des quantités importantes d'ingrédients et de leur complexité.
Avantages:Une belle présentation, des instructions claires et faciles à suivre, des recettes uniques et testées, des conseils utiles pour l'adaptation, une grande ressource pour les boulangers, une section technique informative et des recettes qui ont réussi à de nombreux utilisateurs.
Inconvénients:Certaines recettes sont trop techniques et de grande envergure, ce qui les rend difficiles à gérer pour les cuisiniers amateurs, et quelques utilisateurs ont trouvé des recettes spécifiques difficiles à perfectionner.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Pour Natalie Paull, la pâtisserie est un cadeau. C'est aussi un puissant élixir de plaisir, de connexion, de générosité et de joie. Dans Beatrix Bakes, Natalie se laisse aller aux moments les plus doux de la pâtisserie avec plus de soixante-dix recettes qui inspirent les pâtissiers de toutes sortes à mélanger et à assortir pour créer leurs propres recettes - qu'il s'agisse d'un gâteau crêpé à la crème de lemon curd ou de rouleaux aux noix de pécan, à l'érable et à la cannelle.
Pétillant de la voix distincte de Natalie et agrémenté de photographies en couleur, d'illustrations et de conseils solides comme le roc pour une cuisson parfaite, Beatrix Bakes comprend également des suggestions "Adaptrix" (offrant aux lecteurs des moyens de faire les choses différemment, y compris des raccourcis) et est parsemé d'infographies pour les aider à suivre leur cœur de pâtissier. Essayez le Cheesecake (que vous aimerez le plus) avec une base de mie, ou une base de biscuits achetés, ou sans base, ou une base de génoise, ou même une base de biscuits ratés Et à partir de là, choisissez une garniture, de la crème aigre à la mie, en passant par des morceaux de fruits. Les recettes sont réparties en huit chapitres : Pâte, pâtisseries et croûtes ; Tartes, tourtes, crostata et galette ; La liste des gâteaux ; Un dans la main ; Pâtisseries à la levure ; Plein de fruits ; Crèmes, crèmes pâtissières, fourrages, glaçages et crèmes au beurre ; et Touches finales.
Si les créations de Natalie s'inspirent des classiques du monde entier, elles sont également irrévérencieuses et, dans Beatrix Bakes, elle se plaît à montrer aux lecteurs qu'une fois les bases bien posées, la vraie magie viendra de la volonté de jouer (avec l'assurance de ses nombreuses idées astucieuses et de ses plans de secours dans la poche de leur tablier).
Beatrix Bakes guidera tous ceux qui aiment l'aventure de la pâtisserie pour perfectionner leurs compétences et briser le moule de la pâtisserie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781743795255 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 256 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
