Titre original :
Mixellany's Bariana: The Collector's Edition
Contenu du livre :
ORIGINALEMENT PUBLIÉ en 1896, Bariana : Recueil pratique de toutes boissons Américaines et Anglaises de Louis Fouquet est considéré comme le deuxième livre de cocktails français jamais publié. Mais il ne fait aucun doute que Bariana est le premier livre de cocktails français à avoir fait parler de lui : Dévoilées dans l'édition de 1898 de l'encyclopédie populaire Almanach Hachette, quelques recettes de Fouquet ont été publiées avec le commentaire suivant : "Grâce à M.
Louis Fouquet, l'habile barman du Criterion (121 r. St-Lazare), les boissons américaines et anglaises peuvent maintenant être préparées par tout le monde aussi facilement qu'en combinant de l'anisette et de l'eau". - Traduit en anglais et annoté par le mixologue primé Charles Vexenat, Mixellany's Annotated Bariana présente le dévouement passionné de Fouquet à l'art du barman à un nouveau public d'amateurs de cocktails.
En plus d'offrir aux lecteurs un aperçu de l'âge d'or des cocktails à Paris, ce livre démontre comment les recettes d'antan, telles que le Whiskey Snapper et le Cocktail Martiniquais de Fouquet, prennent vie lorsqu'elles sont adaptées aux palais modernes et exécutées par la nouvelle génération de mixologistes. Cette édition spéciale contient à la fois l'ouvrage annoté et traduit de Vexenat et le texte original en français.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781907434020 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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