Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, soulignant ses recettes classiques et son importance historique, mais subissant également des critiques pour ses méthodes de mise en conserve dépassées et sa petite taille.
Avantages:⬤ Des recettes classiques agréables avec des instructions faciles à suivre
⬤ un contexte historique utile pour la mise en conserve
⬤ des informations précieuses pour les débutants
⬤ des tableaux utiles pour la taille des portions et des conseils pour la mise en conserve
⬤ de nombreux utilisateurs ont trouvé qu'il s'agissait d'une bonne ressource pour les questions relatives à la mise en conserve.
⬤ Recettes périmées et méthodes de mise en conserve non conformes aux normes de sécurité actuelles
⬤ caractères extrêmement petits, rendant la lecture difficile
⬤ certains utilisateurs ont été déçus par l'absence de contenu modernisé et ont pensé qu'ils avaient reçu une reproduction de mauvaise qualité plutôt qu'une nouvelle édition.
(basé sur 60 avis de lecteurs)
Titre original :
Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes
Contenu du livre :
Ce Ball Blue Book est un fascinant manuel de mise en conserve et de conservation, qui propose des recettes traditionnelles et des conseils pratiques sur l'utilisation d'une grande variété de bocaux pour conserver différents aliments.
Cet ouvrage classique est un guide incontournable pour tous ceux qui souhaitent apprendre l'art de la mise en conserve et de la préservation des aliments ou pour les anciens qui sont à la recherche d'une nouvelle inspiration et de nouveaux conseils en matière de recettes. Des tableaux et des diagrammes vous aideront à calculer la taille des portions et à comprendre les utilisations traditionnelles des différents bocaux. Des méthodes de mise en conserve des fruits, des légumes et de la viande aux idées de combinaisons de conservateurs, le Ball Blue Book Of Canning And Preserving Recipes comprend un large éventail d'instructions.
Le contenu de ce volume fascinant comprend :
1. Conservation et mise en conserve des aliments : Confitures, gelées et cornichons, 2. ce que tout cuisinier amateur devrait savoir 3. Les légumes 4. Les soupes.
Read & Co. Books est fier de republier ce texte classique dans une nouvelle édition, comprenant une introduction spécialement commandée sur la conservation des aliments. Ce volume est à ne pas manquer pour ceux qui s'intéressent aux recettes traditionnelles et aux méthodes de conservation des aliments.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781445514109 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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