Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a fait l'objet d'un mélange de critiques positives et négatives. De nombreux utilisateurs apprécient la beauté des photographies, les recettes faciles à suivre et le lien avec l'auteur grâce aux introductions des recettes. Cependant, plusieurs utilisateurs ont signalé des incohérences et des erreurs dans les recettes, notamment en ce qui concerne les mesures et les temps de cuisson.
Avantages:Le livre propose d'excellentes recettes, belles et bien présentées. De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes faciles à suivre et les instructions claires, ce qui rend le livre accessible aux boulangers novices et expérimentés. La diversité des influences culturelles et des techniques traditionnelles a également été soulignée de manière positive. Les photographies sont superbes, ce qui renforce l'attrait du livre de cuisine.
Inconvénients:De nombreux lecteurs ont signalé des erreurs et des incohérences dans les recettes, telles que des mesures incorrectes, des temps de cuisson et des instructions peu claires. Ces erreurs ont entravé leur expérience de la cuisson et ont conduit à des résultats décevants. Certains utilisateurs ont également estimé que le livre manquait de détails essentiels sur l'équipement et les techniques pour certaines recettes.
(basé sur 82 avis de lecteurs)
Titre original :
Baking at Rpublique: Masterful Techniques and Recipes
Contenu du livre :
Pour tous ceux qui aspirent à maîtriser la brioche, le croissant, le p te choux ou même la pâte à biscuit, à muffin ou à gâteau, Margarita Manzke, boulangère bien-aimée de Los Angeles, enseigne les principales pâtes, les recettes et les moyens astucieux de créer des résultats sensationnels et de qualité boulangère à la maison.
Pour tous ceux qui aspirent à maîtriser la brioche, le croissant, le p te choux, ou même la pâte à biscuit, à muffin ou à gâteau, Margarita Manzke, boulangère vedette et copropriétaire de R publique, un haut lieu de Los Angeles, présente aux boulangers ses méthodes pour parfaire la texture et amplifier les saveurs, une photographie inspirante et une astuce brillante à la fois. Avec des chapitres consacrés à l'enseignement de chaque pâte et 100 recettes qui mettent les leçons en pratique, ainsi que plus de 125 photographies utiles et inspirantes, les boulangers découvriront comment élever véritablement leur pâtisserie, qu'ils préparent les cookies aux pépites de chocolat de Manzke, parfaits sur Instagram, ou son Halo Halo Cake, aux accents philippins.
Les pâtissiers sérieux se délecteront des techniques qui changent la donne et des recettes irrésistibles que l'on trouve dans Baking at R publique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780399580598 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 272 |
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