Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour la clarté de ses instructions, son authenticité et sa belle présentation. De nombreux utilisateurs ont apprécié le fait qu'il rende la cuisine thaïlandaise accessible et les encourage à essayer de cuisiner divers plats thaïlandais chez eux. Cependant, certains ont trouvé la sélection de recettes limitée ou n'ont pas été impressionnés.
Avantages:⬤ Recettes délicieuses et authentiques
⬤ instructions claires et simples
⬤ graphiques et photographies magnifiques
⬤ rend la cuisine thaïlandaise accessible
⬤ anecdotes et informations de fond intéressantes
⬤ suggestions utiles de substitution d'ingrédients.
Sélection de recettes limitée pour certains utilisateurs ; les commentaires ne sont pas tous très positifs, certains ayant trouvé l'ouvrage décevant.
(basé sur 36 avis de lecteurs)
Titre original :
BAAN: Recipes and Stories from My Thai Home
Contenu du livre :
Baan" signifie le foyer, la maison, la communauté, l'endroit d'où l'on vient et ce nouveau livre de Kay Plunkett-Hogge reproduit exactement ce sentiment à partir de la cuisine thaïlandaise.
Née et élevée à Bangkok, Kay parlait thaï avant de parler anglais et a passé plus de la moitié de sa vie en Thaïlande. Baan est un véritable hommage à son enfance, aux délicieuses recettes qu'elle a apprises et à une cuisine et un pays qu'elle adore.
Baan présente plus de 120 recettes que Kay a collectées dans toute la Thaïlande auprès d'amis, de connaissances et de tenanciers d'échoppes de rue, toutes rassemblées au cours d'une trentaine d'années de voyages, et toutes testées et éprouvées de retour à Londres. Kay démystifie la cuisine thaïlandaise, en fournissant des recettes claires et concises et en révélant les raccourcis, les astuces de cuisine et les substitutions d'ingrédients qui rendent la cuisine thaïlandaise délicieuse et authentique réalisable dans un foyer occidental ordinaire.
Apprenez à cuisiner le riz, élément central de la cuisine thaïlandaise et si facile à réussir, qu'il s'agisse de riz au jasmin cuit à la vapeur ou de riz blanc gluant, tous les secrets sont révélés. Les chapitres comprennent : Snacks et Aharn Len ; Yums, Laarps et Tums ; Soupes ; Sautés et Frits ; Curries, Ragoûts et Braisés ; Grillés, Cuits à la vapeur et au four ; Relishes, Sauces et Cornichons ; Oeufs et Boissons et Desserts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911624059 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 208 |
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