Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques mitigées, beaucoup soulignant sa capacité à reproduire les plats d'un restaurant afghan bien-aimé, tandis que d'autres expriment leur déception face au manque de recettes traditionnelles et à l'approche simplifiée. Dans l'ensemble, il est considéré comme une bonne introduction à la cuisine afghane, en particulier pour ceux qui ne la connaissent pas.
Avantages:De nombreux utilisateurs apprécient le fait que les recettes ressemblent beaucoup à celles du restaurant Da Afghan, qu'elles sont faciles à suivre et qu'elles utilisent des ingrédients accessibles. Le livre de cuisine est loué pour ses plats sains et pauvres en matières grasses et est considéré comme un bon point de départ pour les cuisiniers inexpérimentés. Plusieurs utilisateurs ont réussi à réaliser plusieurs recettes pour le plus grand plaisir de leur famille.
Inconvénients:Certains utilisateurs reprochent au livre de ne pas inclure de nombreux plats afghans traditionnels et de trop s'adapter aux goûts américains. Certains se plaignent que les recettes sont trop simplistes et manquent d'authenticité, ce qui a déçu ceux qui recherchaient une expérience culinaire afghane plus authentique. En outre, certains commentaires mentionnent l'absence de photos et la courte durée du livre.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
Award Winning Low-Fat Afghani Cooking
Contenu du livre :
Le fondateur de l'un des meilleurs restaurants afghans d'Amérique nous présente une collection des plus délicieux mets afghans de ce côté-ci de Kaboul. Il s'agit de plats traditionnels consacrés par l'usage, des entrées aux desserts, qu'il n'est pas nécessaire d'être un chef cuisinier pour créer.
Ces plats sont naturellement pauvres en graisses, en cholestérol, en sucre et en sel - aucune modification n'a dû être apportée aux recettes originales. Il s'agit des mêmes recettes qui plaisent aux foules depuis des siècles, mais avec des adaptations fraîches réalisées par Asad Gharwal.
Award Winning Low-Fat Afghani Cooking comprend une section sur les ingrédients à avoir sous la main, les techniques de cuisson spéciales et une brève histoire de la cuisine et des traditions afghanes. Asad Gharwal est le fondateur et l'ancien propriétaire du Da Afghan Restaurant à Minneapolis, qui a été acclamé par la critique et qui a été élu meilleur restaurant ethnique par les journaux et magazines locaux et nationaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781419693946 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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