Avant la baguette : L'histoire du pain français

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre propose une histoire complète du pain français, détaillant son évolution depuis l'Empire romain jusqu'à l'époque moderne, incluant de nombreux types de pains, des recettes et des contes. Il est décrit comme un rêve devenu réalité pour les amateurs de pain et est apprécié pour sa richesse d'informations.

Avantages:

Extrêmement dense en faits et en informations, il couvre un large éventail de sujets liés au pain français, y compris l'histoire, les variations régionales et les recettes. Une excellente ressource pour les amateurs de pain, avec un large éventail de références.

Inconvénients:

Peut être trop détaillé pour les lecteurs occasionnels, car il couvre une grande quantité d'informations, ce qui peut être accablant pour ceux qui ne sont pas aussi passionnés par le pain.

(basé sur 2 avis de lecteurs)

Titre original :

Before the Baguette: The history of French bread

Contenu du livre :

Une histoire du pain français depuis les premiers pains néolithiques jusqu'à la baguette et au-delà, retraçant l'influence du pain romain, le déclin sous les Francs, l'apparition des métiers du pain à la fin du Moyen Âge, les premières documentations, l'essor des pains de fantaisie puis des pains longs, la variété toujours plus grande au XIXe siècle, les premières mentions de la baguette, pour finir par un aperçu du pain français jusqu'au siècle actuel.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781792163272
• Auteur : Jim Chevallier
• Éditeur : Independently Published
• Reliure : Broché