Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration réfléchie des contributions culinaires de la Suisse, avec un mélange de recettes accessibles et sophistiquées. Il associe de délicieuses recettes à des aperçus historiques et culturels, en particulier l'influence de la cuisine suisse sur l'alimentation américaine.
Avantages:Excellente recherche, histoires fascinantes, recettes accessibles et délicieuses, descriptions sophistiquées, aperçus de la diplomatie culinaire et élargissement des connaissances sur la cuisine suisse au-delà des plats traditionnels.
Inconvénients:Aucune mention explicite dans les critiques.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History
Contenu du livre :
La Suisse est connue pour sa fondue, son chocolat et son muesli. Mais saviez-vous que certaines des contributions les plus remarquables à l'histoire de la gastronomie ont été faites par des Suisses ?
Découvrez le chef le plus important de la Renaissance, la première femme à avoir écrit un livre de cuisine, l'homme qui a préparé un dîner fatidique pour le Roi Soleil, le chef de Napoléon, la famille Delmonico et son influence sur la culture des restaurants américains, C sar Ritz, qui a fondé tout un empire hôtelier, Oscar du Waldorf, Joseph Favre, l'anarchiste qui a cuisiné dans les lieux les plus prestigieux de son époque, Henry Haller, qui a dirigé les cuisines de la Maison Blanche pour cinq présidents américains, Carlo Gatti, le créateur de la glace et de la crème glacée. Carlo Gatti, le créateur du cornet de glace, et Julius Maggi, le génial inventeur du cube Maggi.
Découvrez les soupes, les desserts et les cocktails qui racontent des histoires sur la Suisse. Essayez les 78 recettes de cuisine et les 17 recettes de boissons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781632636300 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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