Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une plongée dans le restaurant emblématique Balthazar à New York, en combinant des anecdotes personnelles, une histoire détaillée et une narration vibrante. De nombreux lecteurs trouvent que c'est une lecture attrayante qui évoque un fort sentiment de lieu et d'appartenance, en particulier pour ceux qui ont des liens avec la ville de New York. Cependant, certains lecteurs ont trouvé que l'ouvrage était trop détaillé ou ne correspondait pas à ce qu'ils attendaient.
Avantages:La narration et le rythme sont attrayants, l'histoire de Balthazar et de la ville de New York est bien documentée, la voix personnelle de l'auteur est agréable pour les fans du restaurant et permet de découvrir les coulisses du restaurant.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé l'ouvrage trop long et trop détaillé, avec des faits trompeurs. Quelques-uns ont mentionné un ton narcissique et l'absence de recettes attendues, ce qui a entraîné une certaine déception.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World
Contenu du livre :
Découvrez l'emblématique et bien-aimé restaurant Balthazar dans cette « magnifique histoire d'amour new-yorkaise. Personne n'aurait pu mieux l'écrire que Reggie Nadelson, qui a su capter les goûts et les odeurs, le glamour, les détails et le théâtre du restaurant et de la ville elle-même » (Nigella Lawson, chef cuisinier et auteur primé).
Le Balthazar est un incontournable de la scène gastronomique new-yorkaise depuis son ouverture en 1997. Fréquenté par les célébrités et les habitants de la ville, il est passé d'une brasserie française intime à une institution new-yorkaise légendaire, qui connaît aujourd'hui plus de succès que jamais puisqu'elle sert environ un demi-million de repas par an.
Reggie Nadelson, finaliste du prix MK Fisher, a eu un accès illimité au propriétaire et brillant restaurateur Keith McNally, au restaurant, aux cuisines, au personnel actuel et passé, aux archives du restaurant, etc. Elle suit le cycle de vingt-quatre heures de ce haut lieu de SoHo et explore l'histoire des brasseries françaises et du centre de Manhattan, tissant ainsi une savoureuse histoire de design, d'économie, de célébrité et, bien sûr, de cuisine délicieuse.
Avec de superbes photographies en couleur et dix nouvelles recettes du chef du Balthazar, Shane McBride, ce livre magnifiquement conçu célèbre la riche histoire et le succès continu de ce restaurant de renom. Comme le souligne Ruth Reichl, chef et auteur de best-sellers du New York Times, « il n'y a jamais eu de restaurant comme Balthazar et jamais de livre comme celui-ci ». « .
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781501116780 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
