Titre original :
Asian
Contenu du livre :
Considérée comme la cuisine la plus saine au monde, la nourriture asiatique est traditionnellement cuite rapidement pour économiser du carburant et de l'énergie. La préparation peut être minutieuse et prendre beaucoup de temps, mais elle contient aussi l'essence de la simplicité.
Une fois la plupart des ingrédients épluchés, hachés, tranchés, émincés, façonnés et déchiquetés avec concentration et aisance rythmique à l'aide d'un hachoir chinois sur une planche en bois, le wok, un cuiseur à vapeur en bambou et de longues baguettes ou une cuillère en bois se chargeront du reste. La cuisine asiatique est locale, authentique et traditionnelle.
Elle est riche en goût grâce aux herbes et aux épices utilisées dans les préparations. La cuisine asiatique propose des plats multiculturels issus de diverses cultures et origines d'Asie du Sud-Est, d'Europe, d'Amérique et du monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781760792855 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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