Arabiyya : Recettes de la vie d'un Arabe de la diaspora [Livre de cuisine].

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, le livre de cuisine a reçu des éloges pour sa narration, ses belles photographies et son éventail de recettes, de nombreux critiques soulignant les récits personnels qui accompagnent les recettes. Toutefois, certains lecteurs ont exprimé leur déception quant au contenu politique et à la présence d'histoires personnelles, préférant que l'accent soit mis uniquement sur les recettes.

Avantages:

Excellente narration, belles photographies, recettes attrayantes et faciles à suivre, récits profondément liés à la culture et à l'identité, éventail diversifié de recettes et adaptable aux lecteurs de tous horizons.

Inconvénients:

Trop d'importance accordée aux thèmes politiques et aux anecdotes personnelles plutôt qu'aux recettes, certains lecteurs trouvant les recettes trop simples ou trop connues, et des inquiétudes quant à l'inclusivité des commentaires de l'auteur.

(basé sur 35 avis de lecteurs)

Titre original :

Arabiyya: Recipes from the Life of an Arab in Diaspora [A Cookbook]

Contenu du livre :

Une collection de plus de 100 recettes lumineuses et audacieuses influencées par les saveurs vibrantes et la culture conviviale du monde arabe, remplies d'essais personnels émouvants sur la nourriture, la famille et l'identité et mélangées à une pincée de fraîcheur californienne, par la chef et activiste Reem Assil.

"C'est ce qu'un livre de cuisine devrait être : la passion, la politique et la personnalité sont tissées à travers les fabuleuses recettes" - Ruth Reichl, auteur de Save Me the Plums.

L'UN DES DIX MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : San Francisco Chronicle

Arabiyya célèbre les arômes et les saveurs séduisants de la cuisine arabe et l'esprit d'accueil avec lequel ils sont partagés. Rédigé de son point de vue d'Arabe de la diaspora, Reem emmène les lecteurs dans un voyage à travers ses racines palestiniennes et syriennes, montrant comment son héritage a inspiré ses recettes de pains plats, de dips, d'en-cas, de plateaux à partager, et bien plus encore. Avec une section spécialisée dans les pains de la boulangerie arabe, ainsi que des recettes de favoris tels que Salatet Fattoush, Falafel Mahshi, Mujaddarra, et Hummus Bil Awarma, Arabiyya met en valeur les origines et l'évolution de la cuisine arabe et ouvre un tout nouveau monde de saveurs.

En plus des recettes alléchantes, Reem partage des histoires sur le pouvoir des communautés arabes à transformer les difficultés en repas brillants et nourrissants, et toute occasion en un festin de célébration. Reem transpose ensuite cet esprit dans son propre travail en Californie, en créant des restaurants qui définissent l'hospitalité à tous les niveaux. Oui, on y trouve de tendres plats d'agneau, des piles de pains frais et du riz parfaitement cuit, mais il y a aussi matière à réflexion sur ce qu'il faut faire pour créer une société plus équitable, où les travailleurs et les personnes souvent en marge sont mis au centre. Les plats succulents de Reem attirent les lecteurs et les clients, mais c'est sa chaleur contagieuse qui les retient à la table.

Grâce à de superbes photographies, à des œuvres d'art originales et à une écriture qui transporte, Reem aide les lecteurs à mieux comprendre la diaspora arabe et son influence mondiale sur la nourriture et la culture. Elle invite ensuite chacun à s'asseoir à une table où tous sont les bienvenus.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781984859075
• Auteur : Reem Assil
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 272