Apprendre à cuisiner sans allergènes : Un cours accéléré pour les parents occupés sur la cuisson sans blé, gluten, produits laitiers, œufs, soja ou noix.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre reçoit un mélange d'éloges et de critiques de la part des utilisateurs, beaucoup soulignant sa nature informative concernant la cuisson sans allergènes et les substitutions d'ingrédients. Si certains lecteurs apprécient les explications détaillées et les recettes réussies, d'autres expriment leur frustration quant aux résultats de certaines recettes et au manque de visuels.

Avantages:

⬤ Très informatif avec des explications claires sur les substitutions d'ingrédients pour les allergènes.
⬤ De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et bien adaptées aux problèmes d'allergie.
⬤ Offre des conseils pratiques sur les techniques de cuisson et l'approvisionnement en ingrédients.
⬤ Aide les débutants à préparer des pâtisseries sans allergènes grâce à une compréhension approfondie de la chimie de la cuisson.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes donnent des résultats incohérents, ce qui déçoit les utilisateurs.
⬤ Le manque de photographies dans l'édition Kindle rend difficile la visualisation des résultats.
⬤ Quelques utilisateurs se sont sentis dépassés par la complexité de certaines explications.
⬤ Certaines recettes, comme le gâteau blanc et le pain à la banane, ont été critiquées pour leur texture et leur saveur médiocres.

(basé sur 60 avis de lecteurs)

Titre original :

Learning to Bake Allergen-Free: A Crash Course for Busy Parents on Baking Without Wheat, Gluten, Dairy, Eggs, Soy or Nuts

Contenu du livre :

Votre enfant a-t-il été diagnostiqué comme souffrant d'allergies alimentaires ? Si c'est le cas, vous pouvez obtenir de l'aide Colette Martin est passée par là elle aussi : Lorsque son fils Patrick a été diagnostiqué avec de multiples allergies alimentaires en 2001, elle a dû apprendre de toutes nouvelles façons de le nourrir - et surtout de préparer des pâtisseries qu'il pouvait et voulait manger.

Learning to Bake Allergen-Free est le livre que Colette Martin aurait aimé avoir à l'époque. Elle présente ingénieusement une douzaine de leçons pratiques qui permettront aux parents de préparer des pâtisseries sans allergènes que toute la famille pourra déguster ensemble. Le livre comprend :

- Plus de 70 recettes (y compris des variantes) qui deviendront des incontournables de la famille : muffins, petits pains, biscuits, barres, scones, gâteaux, tartes, pizzas et tourtes, en commençant par les techniques les plus simples et en ajoutant de nouvelles compétences en cours de route.

- Des explications claires sur les allergènes et le gluten les plus courants, avec tous les détails dont vous avez besoin pour savoir quelles substitutions fonctionnent, et pourquoi.

- Des centaines de conseils simples pour adapter les recettes et résoudre les problèmes au fur et à mesure.

- Des directives détaillées et plus de 15 recettes pour préparer des gâteries sans allergènes à partir de mélanges à pâtisserie sans gluten emballés.

- Des cours accélérés spéciaux portent sur les ingrédients et les techniques clés, y compris les options d'édulcoration, la décoration simple mais superbe d'un gâteau, l'amélioration des recettes de tous les jours, et bien d'autres choses encore.

Que vous aimiez déjà cuisiner ou que vous soyez novice en cuisine, Apprendre à cuisiner sans allergènes vous apportera les connaissances, les compétences, les recettes et la confiance nécessaires pour préparer des plats que votre famille peut manger en toute sécurité et qu'elle adorera.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781615190539
• Auteur : Colette Martin
• Éditeur : Experiment
• Reliure : Broché