Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Joe Schwarcz propose une approche scientifique de la nutrition, en offrant un aperçu de divers sujets liés à l'alimentation, en démystifiant les mythes courants et en mettant l'accent sur les résultats de la recherche. Si de nombreux lecteurs apprécient le format accessible et le contenu informatif, d'autres critiquent certains partis pris, en particulier dans la section sur les produits laitiers, et notent l'absence de citations pour les études référencées.
Avantages:⬤ Bien écrit et informatif
⬤ approche scientifique
⬤ couvre un large éventail de sujets
⬤ facile à lire en petits chapitres
⬤ encourage la pensée critique sur la nutrition
⬤ apprécié par beaucoup comme une lecture attrayante et humoristique.
⬤ Certaines sections, en particulier sur les produits laitiers, sont considérées comme partiales et trop simplistes
⬤ manque de citations pour les études mentionnées
⬤ peut être répétitif
⬤ n'est pas un guide alimentaire complet
⬤ peut ne pas faire changer d'avis ceux qui ont de fortes croyances préexistantes.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Apple A Day - The Myths, Misconceptions and Truths About the Food we Eat
Contenu du livre :
Les médias regorgent de conseils sur ce que nous devrions manger et d'avertissements sur ce que nous ne devrions pas manger.
Que faut-il croire et dans quelle mesure peut-on se fier à ce que l'on entend ? Dans cet ouvrage, l'auteur dissipe la confusion et applique ses connaissances en chimie alimentaire aux principales tendances alimentaires. Il se penche également sur la véritable science de la perte de poids.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781851687268 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | The Myths, Misconceptions and Truths About the Food we Eat |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 384 |
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