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Titre original :
Appetites and Anxieties: Food, Film, and the Politics of Representation
Contenu du livre :
Le cinéma est une mosaïque de scènes culinaires mémorables. Les détectives boivent seuls. Les gangsters parlent la bouche pleine. Les familles du monde entier se disputent au moment du dîner. Les documentaires sur l'alimentation remettent en question les visions populaires centrées sur la consommation. Dans Appetites and Anxieties : Food, Film, and the Politics of Representation, les auteurs Cynthia Baron, Diane Carson et Mark Bernard utilisent un paradigme sur les voies alimentaires, tiré des domaines du folklore et de l'anthropologie culturelle, pour éclairer les politiques culturelles et matérielles du cinéma. En examinant la manière dont les films représentent ou non l'achat, la préparation, la présentation, la consommation, le nettoyage et l'élimination des aliments, les auteurs mettent en avant les plaisirs, les dangers et les implications de la consommation.
En neuf chapitres, Baron, Carson et Bernard examinent la nourriture dans les films de fiction et les documentaires, tant américains qu'internationaux. Le premier chapitre examine les pratiques cinématographiques du point de vue des habitudes alimentaires, jetant ainsi les bases de la collection d'études de cas qui suit. Le chapitre 2 adopte une approche d'économie politique en examinant l'industrie alimentaire et les politiques de l'industrie cinématographique qui déterminent les représentations de l'alimentation dans les films. Dans le chapitre 3, les auteurs explorent la nourriture et les interactions alimentaires comme moyen de créer une communauté dans Bagdad Caf, tandis que dans le chapitre 4, ils examinent de près 301/302, dans lequel la nourriture est utilisée pour monter une critique sociale. Le chapitre 5 se concentre sur les films cannibales, montrant comment le paradigme des voies alimentaires dévoile les implications des films qui mettent en scène l'un des plus grands tabous alimentaires de la société. Dans le chapitre 6, les auteurs montrent comment les idées générées par l'optique des voies alimentaires peuvent enrichir les études de genre et d'auteur. Le chapitre 7 traite des documentaires sur l'alimentation et les ressources en eau, tandis que le chapitre 8 examine les documentaires sur l'alimentation qui passent à travers les mailles du filet de la censure cinématographique en étant exploités sans être classés par la MPAA. Enfin, dans le chapitre 9, les auteurs étudient des films provenant de plusieurs cinémas nationaux afin d'explorer l'intersection de l'alimentation, du genre et de l'ethnicité.
Quatre annexes présentent les réflexions d'un styliste culinaire, une sélection de films de fiction et une filmographie de documentaires comportant des éléments sur les habitudes alimentaires, ainsi qu'une liste d'ouvrages sélectionnés dans le domaine de l'alimentation et des études culturelles. Les spécialistes des études cinématographiques et alimentaires apprécieront l'analyse stimulante de Appetites and Anxieties.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780814334317 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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